过年做个小点心,只要拌一拌,真香啊,太好吃了,一口气吃8个

旅游 搞笑哥来袭 2022-05-07 13:19

原标题:过年做个小点心,只要拌一拌,真香啊,太好吃了,一口气吃8个

想做这款小蛋糕很久了,一直心心念念着,终于在这一天拔草了。

真好吃呀,不愧为法国著名茶点,微微的焦糖香,浓浓的杏仁香,金黄的外表,酥脆诱人,咬一口,里面却是柔软的,好吃的,真是太赞了!

那天,阳光晴好,我坐在车里,一边等儿子下课,一边慢慢品尝,闭上眼睛,任由美妙的滋味在舌尖萦绕。

生活,竟如此美好!

这个小蛋糕,叫费南雪,一般做成小小的长方形。据说是为了让那些金融家们能快速食用,又不弄脏他们的西服,而且形状类似缩小版的金条,颇有寓意哦!

费南雪这么好吃,做法却非常简单。

只要所有材料搅拌成面糊,不用什么特殊的技巧,也不用添加剂,新手也百分百成功!

马上过年了,做几盘费南雪,简单好吃,而且寓意吉利,多吃金条多发财呀!

上海烘焙店,12元钱一个呢,一口就吃光了,好贵啊,一口气吃8个,那就快100啦!

朋友说,吃的不是蛋糕,是情怀,法式情怀呀!哎呀,贫穷限制了我的想象力啊,我还是自己做吧!

儿子很喜欢这个小蛋糕,一盘绝对不够吃呀,一下子就吃光了。第二天,儿子还特意叫我多做点,他要带到学校去。

那么,费南雪好吃的秘密究竟在哪里呢?

经过几次尝试,我发现原因主要是两个。

第一,杏仁粉不可少。我试过用低粉来代替部分杏仁粉,一样做法,但是口味却是天壤之别。杏仁粉不仅好吃,而且还美容养颜。大S据说就是每天喝一杯杏仁泡牛奶,有养颜美白、抗衰老、悄悄瘦身的作用。

第二,黄油小火熬煮很重要,会散发出迷人的焦糖香味,更增蛋糕美味。

还有,费南雪的面糊一次可以多做点,可以放冰箱冷藏,据说冷藏后的面糊烤出来味道更好呢!

材料:鸡蛋清2个,低粉30克,杏仁粉40克,糖粉50克,黄油70克,蜂蜜1小勺

做法:

1.准备好所有的材料。

2.黄油放入一个小锅,小火加热,黄油会逐渐融化,出现大泡沫,然后大泡沫又会消失,变成细腻的泡沫,发出焦糖的香味,关火。

3.离火冷却是棕黄色的。

4.蛋清蛋黄分开,在蛋清中加入糖粉,搅拌均匀。蛋黄可以用来做其他烘焙点心或做菜,这个食谱中暂时不用。

5.加入低筋面粉和杏仁粉,过筛以后会更好,搅拌均匀。

6.面糊中加入刚才冷却的黄油和蜂蜜,搅拌均匀。黄油过滤不过滤都可以,看个人喜欢。

7.搅拌好的面糊装入裱花袋。

8.装入费南雪模具中,这个份量正好是一盘。

9.预热好的烤箱180度17分钟左右,四周略焦黄时出炉。我认为颜色深一些更香更好吃。

成品

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