最近天气越来越热，吃东西真是没啥胃口，天气越热，越不想吃荤类食物，可能是觉得太油腻？我家夏天普遍吃蔬菜比较多，易消化，不油腻，吃起来人也会舒服很多，不过现在的有些蔬菜价格也是不便宜的，甚至比肉还贵，不过好在我最常买的蔬菜金针菇价格还算便宜，金针菇不仅便宜有营养，而且它的味道也是非常不错的，我家小朋友就特别喜欢金针菇。无论是炒着吃，还是凉拌着吃，他都特别喜欢。因此我家几乎常常会买金针菇回来做菜吃
金针菇的烹饪方法有很多，有烤金针菇、炒金针菇、凉拌金针菇、呛金针菇等，虽然这些烹饪方法都特别好吃，但是却不是我的最爱，我最爱的吃法非香辣水煮金针菇莫属了，香辣开胃，口感浓郁，下饭又下酒，味道真的大赞，金针菇最爱这种吃法了，我们全家人也是非常喜欢这种做法的。制作起来也简单，调味料炒好后加水，烹煮到沸腾后，将金针菇放入里面煮熟，最后勾芡即可出锅，真的超简单，特别适合厨房小白去操作，绝对的零失败菜谱。这道菜做好后，无论是拌面吃，还是拌饭吃，都特别的合适美味，反正我家金针菇经常这样做，香辣开胃，下饭又下酒，一周吃三回，雷打不动，儿子和老公都很爱。
我觉得喜欢吃金针菇的朋友不妨可以试试这个做法，说不定这种做法你也会喜欢，而且世界杯球赛已经开始啦，追球的球迷们不妨可以做一碗这样的香辣水煮金针菇，然后拌上煮熟的面条，一顿轻松的夜宵就搞定了，简单好吃，看球必备，你值得拥有
材料：金针菇一大把、红油辣酱2勺、盐适量、生抽1勺、糖少许、清水一碗、淀粉1勺、青尖椒1个、红尖椒1个、蒜2瓣、姜适量
1、我们先将买回来的金针菇去掉尾部，然后清洗干净备用
2、接着我们将青尖椒和红尖椒洗干净，切成碎段备用，姜蒜也切成细小的碎丁
3、锅内倒入少许油，烧热后，我们将青尖椒、红尖椒、姜蒜粒下锅，爆炒炒出香味来
3、然后我们下2勺红油辣酱，继续翻炒，炒出红油来
4、接着我们将一碗清水倒入锅中，盖上盖子，大火煮沸它
5、水沸腾后，我们将事先准备好的金针菇放入锅中，水没有淹没过金针菇没关系，待会煮的时候，金针菇会出水。加入金针菇后我们再加入适量的盐、生抽、糖，盖上盖子，中火慢慢煮它
6、等煮到汤汁还剩余一半的时候，我们将1勺淀粉加入3勺水混合均匀，然后倒入锅内勾芡，勾完芡等汤汁变的浓稠后，就可以熄火出锅了
7、成品，金针菇最爱这种吃法了，香辣开胃，口感浓郁，下饭又下酒，味道大赞，快来试试吧
