5月 时，这菜一定要多吃，营养美味，鲜嫩多汁，还含有17种氨基酸
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈油焖茭白吧！时间可过得真快呀，不知不觉中就要迎来5月 了！5月 之后，天气变得越来越热，不少夏季蔬菜开始陆续上市，又为人们的餐桌上增添了不少新鲜的食材。5月 后上市的蔬菜种类非常多，不过小厨最喜欢的还是茭白，茭白跟莲藕一样是一种水生植物！它吃起来非常的鲜美脆嫩，让人吃了一口，还想再吃一口。
这时候的茭白刚刚上市，不仅味道鲜美多汁，价格也非常便宜，大伙儿一定要趁着这个时候多吃一点。其实，茭白的营养价值非常高，含有多种营养物质，不仅钙含量丰富，它还含有17种氨基酸，有益于人体健康，特别是在夏季天气炎热时，多吃一点茭白之类的蔬菜，它能让皮肤变得更细腻，所以这菜一定要多吃！
下面小厨把这菜的烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：茭白、油、盐、糖、蚝油、生抽、小葱、姜
第一步：把买来的茭白去皮用清水冲洗一遍，将茭白表层的杂质冲洗干净，这样吃起来更营养卫生。茭白冲洗好后放在一旁，将多余的水分沥干，沥干之后将茭白滚刀切成块，这样方便一会使用。
第二步：把准备好的生姜、香葱用清水冲洗一遍，冲洗干净后，把生姜切成姜末，葱切成葱花就可以了。当所有的材料都处理好后，用大火将锅烧热，锅热之后倒入适量的油，然后等油七八成热时。
第三步：将切好的姜放入锅中爆炒出香味，有香味之后再下入切好的茭白，茭白入锅之后就快速翻炒均匀，一直将茭白炒至边缘微焦时，就往锅中倒入生抽、盐、糖、蚝油，把料都放好之后翻炒一会儿。
第四步：让每一块茭白都均匀的上色，当茭白炒好之后，倒入适量的清水，盖上锅盖焖制一会儿，焖制5分钟左右，然后换大火将汤汁收干，收干汤汁后撒上一点葱花就可以出锅了。
这样简单的一道油焖茭白就完成了，你们学会了吗？5月 份时真是茭白上市的好日子，这时候的茭白便宜又营养，大伙儿一定要多吃一些它！茭白的营养价值非常高，让它做出来的菜鲜嫩多汁营养美味，还含有17种氨基酸，可千万不要错过了！
