“蒸鸡蛋”直接蒸还是加水蒸！弄错这一步，鸡蛋不滑不嫩，有蜂窝
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈蒸鸡蛋吧！蒸鸡蛋也被称为蒸蛋羹，是一道非常简单的家常菜。它的烹饪方法非常简便，几乎人人都会做！不过蒸鸡蛋简单，它却也有讲究，并不是只要蒸熟一碗鸡蛋就可以了，最简单的菜，它的口感就越重要，所以一碗好的蒸鸡蛋，一定要鸡蛋，香滑细嫩，并且没有蜂窝状。因为一旦出现蜂窝，这一碗蒸鸡蛋就失败了！
大伙蒸鸡蛋如果想鸡蛋羹香滑细腻，一定要掌握详细的烹饪技巧，千万不能弄错一步，就比如大伙儿都在争论的蒸鸡蛋是直接蒸还是加水再蒸？其实，都不对，蒸鸡蛋时应该加一点牛奶，牛奶比水更细滑，蒸鸡蛋时放一点牛奶会更好！这一点非常重要，如果弄错了这一步记得就会变得不滑不嫩，有蜂窝！下面小厨把详细的蒸鸡蛋方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：鸡蛋、牛奶、盐、白糖
第一步：准备好一个小碗，取出两个鸡蛋，敲碎在碗中，然后用筷子顺时针搅拌均匀，这样鸡蛋不仅吃起来顺滑，食用口感也会变得更好！鸡蛋搅拌好后，取出备好的牛奶，把取出的牛奶倒一点在碗中，尽量不要倒的太多。
第二步：以免蛋液过稀，蒸出来的蛋羹不成形，容易松散，影响食用口感。往碗中倒入适量的牛奶后，快速搅拌均匀，拌匀之后，再放入适量的白糖，然后继续搅拌，一直搅拌至白糖溶化就可以了。
第三步：鸡蛋液搅拌好后，将漂浮在其待遇上的泡沫捞出，然后往盛有鸡蛋液的碗上盖一层保鲜膜，这样可以防止在蒸鸡蛋时产生的水蒸气滴落碗中，影响鸡蛋的味道！
第四步：当鸡蛋液都处理好后，往锅中倒入适量的清水，用大火将水烧开，水开后架上一层成龙将鸡蛋液放入蒸笼中15分钟左右，等时间到后，揭开锅盖把蒸好鸡蛋羹取出放凉，这样鸡蛋羹就可以了，大伙如果喜欢，赶紧动手试一试吧！
这样简单的一碗蒸鸡蛋羹就完成了，你们学会了吗？鸡蛋羹营养美味几乎人人都爱吃，如果想让鸡蛋羹非常好吃，也是需要小技巧，大伙儿蒸鸡蛋羹是直接升还是加水蒸呢？这一步非常重要，但小厨一般选择加牛奶，这样蒸出来的鸡蛋才好吃，否则直接蒸或者加水蒸，都会让鸡蛋不滑不嫩，有蜂窝！
