莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“花椒芽拌花生”的做法。这是一道非常特别的美味，估计很多人都没有吃过，只有生活在农村或者在农村有过生活经历的人，也许，也许才会吃过这个美食。生活在城市的人大多数肯定没有吃过这种蔬菜。它是什么菜呢？它就是花椒芽。大家都都知道，春天到了，树上的嫩芽有很多都是咱们人类最好的食材，到了春天，香椿芽就会成为人们餐桌上最常见的美食，能吃一个月时间里。再比如榆钱，就是榆树上最鲜嫩的叶子，也是春天人们最爱吃的芽菜之一。只是不管香椿，还是榆钱，大家都从小吃过，也不足为奇。
但提起花椒树的树芽，却很少有人吃。这主要是因为以下两个原因吧！一是花椒树本身就比较少，而且全身装满刺，采摘起来很不容易，所以大多数人为了避免手指被刺伤，就放弃食用这种花椒芽菜；二是花椒树比较少，它不像别的树那么多，随处可见。花椒树只有在农村才可以看到。基于以上两个原因，大多数就难以吃到这种蔬菜。每年四月初，花椒芽开始生长出来的时候，我就会及时采摘一些，把它做成美食，让家人吃。因为在我们的小区里，前几年有几个老人种植了几棵花椒树，每年到这个时候，都会长出新嫩的花椒芽，真好可以满足我对花椒芽的欲望。昨天晚上，趁着闲暇没事的时候，专门去采摘了一小袋，绿油油的花椒芽，闻着特别香。
每年到了春天，香椿芽，榆树叶，都会成为我们的美味佳肴，散发着春天的味道。农村一种比椿芽还香的树芽，又叫玫瑰菜，4月最鲜嫩，别不懂吃！不论是口味的鲜美度，还是营养都有着先天的优势，人们用花椒芽烙饼、炸、涮、凉拌，风味独特，麻香宜人。春天最后的鲜味，比吃香椿强，天然营养，随手摘一些，好吃还营养。这道凉拌花椒芽的凉拌菜，口感清爽开胃，有一股微微的麻香味道，实在是上天赐给的美味。比香椿芽还要好吃，常吃有止痛杀虫作用，现在我把这道“花椒芽拌花生”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【花椒芽拌花生】
食材：花椒叶适量、花生米1把、蒜4粒、食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖。
做法：
1、新鲜的花椒芽，花生米，蒜粒准备好。
2、花生米冲洗后，晾干水分，锅中加适量油，油温3成热，将花生放入锅内翻炒，花生米微微变色，盛出晾凉。
3、花椒芽放在淡盐水中稍加浸泡一会，再洗干净。
4、起锅烧水，加入几滴食用油，水开下入花椒芽，时间不宜过长，40秒钟即可捞出。
5、花椒芽焯水后捞出，再用凉水冲洗一遍，接着攥干多余的水分，和花生米放在一起。
6、蒜粒切成大点的颗粒，装入碗中再加点芝麻，锅烧热后倒入油，烧到冒烟后浇在蒜粒和芝麻上，按照自己的口味，加入食盐、香醋、芝麻油、生抽、鸡精、白糖搅拌均匀。
7、调好的料汁倒入花椒叶花生上，充分搅拌下即可。
8、这道花椒芽拌花生，特别适合这个季节吃，清口解腻，看着就特别有食欲，下酒又下饭，大家可记得尝鲜呀。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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