1个鸡蛋一杯“它”，不加一滴油，香软入味，一天一个也不腻！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈卤蛋吧！鸡蛋是一种非常健康的食材。它不仅价格便宜，营养价值高，吃起来味道也特别的好。基本上在每个家庭中，少不了鸡蛋这一种食材。鸡蛋简单，但是它的可塑性强，烹饪方法非常丰富，并且任何一种烹饪方式，做出来的鸡蛋都非常好吃，让人怎么都吃不腻！不过，最受大家喜爱的还是煮鸡蛋了！
煮鸡蛋也有很多种煮法，小厨最爱吃的便是啤酒卤蛋，啤酒卤蛋的做法非常简单，一个鸡蛋一杯啤酒，简单的煮一煮，不用放一滴油，煮出来的鸡蛋香软入味，吃起来味道非常好，一天吃一个也不会腻。如果大伙儿没吃过，啤酒卤蛋不妨赶紧试试，千万不要错过这一道美味！下面小厨把啤酒卤蛋详细的烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：鸡蛋、啤酒、冰糖、八角、桂皮、老抽
第一步：把准备好的鸡蛋用清水冲洗一遍，将鸡蛋上残留的杂质冲洗干净，这样鸡蛋吃起来更干净营养！鸡蛋清洗好后，放入盘中备用。接着热一锅清水，用大火将水烧开，把鸡蛋放入锅中煮熟，鸡蛋煮熟后捞出，放入备好的凉水中，这样鸡蛋更容易去壳，食用起来也会更嫩。
第二步：鸡蛋浸泡至边凉后，马上捞出去掉鸡蛋壳，方便一会儿使用！鸡蛋处理好后，准备好锅，先往锅中倒入一听啤酒。接着再放入八角、桂皮、老抽、冰糖等调料。
第三步：最后再放入一勺食盐，所有的配料的都入锅后，用勺子搅拌均匀。拌匀之后再放入鸡蛋，用大火将料汁煮沸，料汁煮沸后换成小火，焖至大概20分钟左右。
第四步：让每一个鸡蛋不均匀的上色，等每颗鸡蛋都变成好看的焦糖色时，就可以食用了，这样煮出来的鸡蛋味道非常好，香软入味，还没有一丝酒味，孩子肯定喜欢吃！等鸡蛋煮好之后，捞出来放入容器中，再用卤汁浸泡着，想吃时便取来吃！
这样简单的一道啤酒卤蛋就完成了，你们学会了吗？大伙儿再给孩子煮鸡蛋时，别再只会傻傻的用白水煮。其实可以换一种方法，一个鸡蛋，一杯啤酒就能做出好吃的卤蛋，还不需要加一滴油！这样做出来的卤蛋香软入味，孩子一天吃一个也不会腻！