8块钱一斤,是药也是菜,加上鸡蛋做成饼,早餐吃营养美味还耐饿

旅游 小杨聊美食 2022-05-08 00:40

原标题:8块钱一斤,是药也是菜,加上鸡蛋做成饼,早餐吃营养美味还耐饿

导语:这才是紫苏叶的经典做法,加上1个鸡蛋做成饼,早餐吃营养还耐饿

鸡蛋是我在早餐常会给家人吃的食材,而鸡蛋的烹饪方法也非常多,煮、炒、煎等都是不错的选择,尤其是煎鸡蛋饼,我常会用各种食材搭配鸡蛋煎饼吃,青椒鸡蛋饼、茄子鸡蛋饼、韭菜鸡蛋饼等都是不错的选择,而这次要分享给大家的则是一种新做法,是以一种既是药也是菜的食材来烹饪,做好的鸡蛋饼营养美味、耐饿性强,而且价值还非常丰富,这种食材的价格相对来说也比较实惠,8块钱一斤,简单搭配便能做成营养早餐,学会了做法家人早餐不用愁,下面我便将做法分享给大家。

紫苏叶鸡蛋饼的做法:

备用食材:紫苏叶20片,胡萝卜1节,面粉70克,青椒1个,五香粉1小勺,孜然粉1小勺,食盐2克;

制作过程:第一步,紫苏叶准备出适量,将其放入在淡盐水中浸泡一会,然后仔细清洗干净,捞出来后挤干其中的水分,将紫苏叶切成碎丁;

第二步,胡萝卜1小节,处理干净后将其切成小碎丁,青椒去掉根蒂去掉辣椒籽,同样也切成小碎丁,将切好的三样食材一同放入在碗中;

第三步,同时准备一个小碗磕入一个鸡蛋,加上一点点料酒将其打散成液,淋入在胡萝卜紫苏叶中,加上点面粉和泡打粉,再根据个人的口味加上盐、五香粉和孜然粉调味,所有的食材都放好后;

第四步,分次少许在其中加入清水,直到将其搅拌成没有阻力的面糊即可,接下来便可以开始煎饼了,在平底不粘锅中刷上点食用油;

第五步,用勺子将做好的蛋糊放入在锅中,将其表面弄得平整一些,然后小火开始慢慢煎饼,待将其一面煎至定型的时候,即可翻面继续煎,直到将饼的两面都煎好即可出锅。

小编总结:紫苏叶的食用价值和药用价值都非常丰富,适当吃对于祛痰、平喘等都有很好的帮助,而且紫苏叶还可经受多样的烹饪,紫苏粥、紫苏饭、紫苏鲫鱼汤等都是不错的选择,而要说紫苏叶更为经典的做法当然是紫苏叶鸡蛋饼,将紫苏叶加上一个鸡蛋做成饼,早餐吃是非常不错的选择,营养美味还耐饿,这样的早餐让家人吃,一大早上便能活力满满,8块钱一斤的紫苏叶随手一做便是一道美味的食物,平常喜欢吃的更是不能错过了学习。

烹饪小技巧:

1、紫苏叶事先放入淡盐水中浸泡一会,可以帮助去除其本身的涩味,使得紫苏叶的口感变得更加好,其中的食材可以根据个人的喜好搭配,当然不喜欢也可以不放;

2、所有的食材都尽量切得小一点,太大了容易影响口感,其中加入的鸡蛋不用太多,可以起到黏连的效果便可以了,加上泡打粉是为了起到蓬松的效果;

3、调味料可以根据个人的喜好来搭配,煎饼的时候注意冷油冷锅煎即可,用勺子将面糊整理成个人喜欢的大小以及厚度,将两面分别煎至金黄的时候即可出锅享用。

这才是紫苏叶的经典做法,学会了做给家人吃,如果你认为紫苏叶的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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