张文宏说早餐不许喝粥？上班族怎么办？跟我学吧，20分钟上桌！
20分钟上桌的丰盛早餐，有肉有蛋有蔬菜，完美达到张文宏的要求！
4月15日下午，张文宏在视频讲座时表示：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间他的饮食结构，你要超级重视。”
“绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
“我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃两样东西，要么是鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治这些都可以吃，他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学。”
此言一出，引起了广大网友的一片热议！
牛奶 鸡蛋，一定要这样吃吗？
是不是非鸡蛋、牛奶不可？
“粥”是不是就此拉入“早餐黑名单”？
其实，我认为，张文宏教授的意思，大家不能从字面上去理解。
张医生的意思是现在非常时期，孩子处于生长发育期，早餐一定要加强营养，比平时更高更全的营养。早餐不要只吃白粥，随便配点咸菜、腌萝卜、榨菜丝这些本身营养不好的食物。
在所有的食物里，鸡蛋和牛奶是富含优质蛋白，同时又是比较便宜，也很普及的食物，相对而言每天吃也吃得起，并且比较方便。
而且，他的演讲对象主要是针对是国外留学生，而国内的孩子们不一样，比起国外，早餐的种类实在是太丰富了，可供选择的余地实在是太多。
所以，领会张医生的讲话精神，其实就是说早餐要多吃蛋白质，重点是各种富含蛋白质的食物。
那么，哪些食物中含蛋白比较高呢？蛋、奶、肉、豆里统统都是。
每个孩子平时的生活习惯不同，要让孩子吃得落胃，不用很刻意地改变食谱。比如，很多人不能喝牛奶，像我直接喝纯奶就要拉肚子，那么可以改成豆浆或酸奶，营养到位就好。
上班族早上像打仗一样，大人要上班，孩子要上学，非常匆忙，那么，怎么才能做到以上要求，不用早起，不忙乱，同时又高营养呢？
早餐，在我家向来是比较重视的，古人云“早餐要吃得像皇帝嘛”。自从过年到现在，关注我的朋友应该都知道这一点。
晒晒我家某一日的早餐，鲜肉汤圆、自制肉肠、鹌鹑蛋、芦笋、杂粮豆浆，还有一碗排骨焖饭，是头天剩余的，早上热了一下，这个就不算，我们大人自己吃了。
有肉有蛋有蔬菜有碳水，营养已经非常全面了。
上班族平时工作忙，可以买一些速冻的饺子、馄饨、汤圆等放冰箱，早上吃起来非常方便。如果不喜欢买的，可以在周末的时候，自己多包一些，用保鲜盒密封冷冻起来，随吃随取。
香肠，几乎每个孩子都喜欢。但是，买的香肠确实不太好。
可以自己做一些，猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠等等，也放冰箱贮存，早上煎一煎，很香，营养也好。我买了一个香肠模具，那样不用肠衣，蒸上几根，吃着也新鲜。
光吃肉和蛋也不行，弄点新鲜蔬菜，更能使孩子胃口大开。
鹌鹑蛋，比鸡蛋的营养价值更高，早上煮几个，时间还比鸡蛋更短，味道更香，儿子很喜欢吃。
如果孩子不喜欢吃汤圆或饺子之类的，还可以自己打豆浆。
只要家里准备一个豆浆机或破壁机，各种杂粮、各种豆子、各种花生、红枣坚果，都可以放进去一起打糊，比纯的黄豆浆口感更好，营养也更齐全。
每次打豆浆，其实我是天天不一样的，喜欢各种各样都加一点，不加糖等任何调料，就各种食材的本身的味道。
传统的豆浆机或破壁机，都比较大，一次要打800毫升或1000毫升，量大，很多人喝不完。现在网上有迷你豆浆机或迷你破壁机卖，一次可以只做一人份，20分钟一碗，300毫升，很方便，也不怕喝不完浪费。
早上起来，首先把豆子、杂粮或坚果等放入迷你豆浆机内，启动“豆浆”或米糊键，因为这个需要20分钟，时间算是最长的。
同时，鹌鹑蛋加水，放入锅内，冷水开煮，煮上7~8分钟左右，定时一下，比较方便。
做好这2个，还可以顺便去刷牙洗脸，节约时间呀，哈哈！
其实，鹌鹑蛋的上面我还放了一个蒸架，蒸那个昨天晚上剩的排骨焖饭，上蒸下煮，很快。
煤气灶一般有2个灶眼。
左边1个用雪平锅煮鲜肉汤圆。
右边1个灶眼用不粘锅煎香肠、芦笋，两个可以一起，小火，时不时翻动一下。
最后，倒出豆浆或米糊。
孩子吃得比较慢，可以先让他吃起来，然后大人随手剥去鹌鹑蛋的壳。
教你一个快速剥鹌鹑蛋好办法。鹌鹑蛋好了以后，放入冷水中，然后倒掉水，放鹌鹑蛋的盘子上再扣一个盘子，两手握紧，用力甩几下，这样鹌鹑蛋的皮都是碎碎的，连壳带皮，整个一圈可以撕下来。
总结一下，其实一共就是20分钟，打杯豆浆的时间而已，其它都是同时做的。所以，只要动点脑筋，合理安排，忙碌的上班族也能给孩子吃上丰盛的早餐，完美达到张文宏医生提出的早餐要求。
