朋友说：“甜食是治愈心情的良药！”确实如此，因为甜食中所含的糖分在进入人体后会产生奇妙的化学反应，分泌出一种叫做“多巴胺”的物质，它是大脑分泌的一种神经传导物质，它可以传递快乐的信号给身体，让我们产生愉悦感，所以，在心情不好的时候可以适当的吃些甜食来“安慰”下自己。
说道甜食，大家第一个想到的是什么呢？小小想到的是香软细腻的蛋糕，它不仅颜值高，口感和味道也十分出众，尤其是最最大众的原味蛋糕，咬上一口奶香浓郁，好吃极了！
一般我们都会在烘焙店去选购蛋糕，但其实自己在家也可以轻松制作。日常的食材，加上日常的烹制方法，只要注意食材的比例搭配和操作方法就可以，下面小小就跟大家分享下具体食材配比和操作流程，喜欢蛋糕的小伙伴们不要错过哟！
【简易版蒸蛋糕】特点——香软美味，蛋香浓郁，简单易操作
[食材]：低筋面粉50克，葡萄干30克，鸡蛋3个。
[调料]：细砂糖40克，玉米淀粉40克，玉米油25克。
[制作流程]：
第一步：将鸡蛋打入盆中，隔水加热到37度左右，然后加入细砂糖。
第二步：用打蛋器打发蛋液，当蛋液的颜色变浅，体积明显变大，蛋液低落后不会马上消失就打发成功了。
第三步：将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，分三次过筛到打发好的蛋液中。
第四步：用翻拌法将蛋液和面粉混合均匀。
第五步：翻拌均匀后加入25克玉米油，再次用翻拌法搅拌均匀。
第六步：最后加入30克葡萄干，搅拌均匀即可。
第七步：将制作好的蛋糕糊倒入模具中。
第八步：蒸锅中倒入适量水，水开后放入蛋糕糊蒸至20分钟左右即可。
【技术小Tips总结】——
1、没有低筋面粉的朋友，可以用中筋面粉：玉米淀粉=4：1混合即可，中筋面粉就是普通的家用面粉。
2、模具在倒入蛋糕糊之前最好刷一层薄油，可以使蒸好的蛋糕更容易脱模。
小小有话说——
这道【简易版蒸蛋糕】是不是很简单，食材简单，做法简单，味道却不简单，浓浓的蛋香味，配上绵软的蛋糕和酸甜的葡萄干，太好吃了，孩子每次能吃多半个，三天两头吵着要吃，如果你也喜欢吃蛋糕的话，不妨自己动手做做吧！
各位食友们，关于蛋糕你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
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