遇到这菜必买，每斤135元，可入汤煮面，鲜美营养，每次都不剩下。是什么食材可以买一次吃一年？当时，朋友说，价格虽贵，一次买得过多，但是，保存好了，一家三口都可以吃上一年了，每次只需要放12克左右即可，这种菜就是头水紫菜，每一年都是同一个人出售，每斤135元，每次买一斤就足够吃上一年了，做汤或是煮面的时候，只要放一点点紫菜，汤汁鲜美，营养更丰富。
头水紫菜，也就是长成的紫菜中，头次采割，叫做头水紫菜，后面的还有二水、三水、四水，头水紫菜比较鲜嫩，富含多种生命活性物质，如多糖、不饱和脂肪酸、牛黄酸、类胡萝卜素、蛋白质、B族维生素等营养成分以及钙铁、增加记忆力、促进骨骼生长，有“营养宝库”这美称。紫菜一般与鸡蛋同搭配，是大家喜欢的快手汤品，一般在馄饨中、面条中也会放一些紫菜，平时小编也会在早餐汤面中加点这菜，味道鲜美，营养丰富，5分钟出锅，汤也不剩下，暖乎乎的早餐汤面，有了紫菜入汤，简单也更营养。
今天，小编就只用了头水紫菜、葱花，加入适量酱油、麻油兑成面汤，装入面条，一份营养的早餐汤面就做好了。
【葱花紫菜汤面】
食材：头水紫菜适量、面条100克、香葱适量、蒸鱼豉油适量、麻油适量、精盐少许。
第1步：准备好的紫菜，这就是头水紫菜，良质紫菜是光泽鲜亮，片薄，口感柔软，有芳香和鲜美的滋味。紫菜容易受潮，保存不好，时间长了容易发紫，发紫了就不可食用了。
第2步：锅中烧开水，水要宽一些，加入面条滚上二三分钟，最多5分钟。
第3步：碗中，加入紫菜、豉油、香葱、麻油，紫菜要用剪刀剪小片，方便食用。
第4步：先加入面汤，然后加入面条，一份营养的早餐汤面就做好了。还可以搭配一个煎蛋或是卤鸡腿、大排，营养早餐10分钟就可完成了，味美营养，汤也不剩下。
小贴士：没有食用到的紫菜需要密封保存。
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