中华文化五千年历史，在这其中我们一直在研究文化与美食的结合，诞生了许许多多的著名的美食，也诞生了一些百吃不厌的美食，下面一起来看看这几道百吃不厌的特色菜是怎么样吸引人的。
一、无锡排骨
介绍：无锡排骨的特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味，20世纪80年代，随着无锡旅游业的发展，无锡排骨也从无锡地方菜肴演变为带有方便包装的风味旅游食品，口味和烹饪方式也相应做了调整，以期更适合外地游客的大众口味，因此深受游客欢迎。
原料：肋排400克 葱1段 姜4片 蒜3瓣 生抽1汤勺 白糖1小勺 番茄酱4汤勺 盐适量 食用油适量
制作方法：
1、肋排洗净切段后，放入开水锅中氽烫去除血水，捞出洗净控干备用
2、葱切段，姜，蒜切片，锅中倒入适量油，放入葱，姜，蒜用中火将香味煸出
3、倒入控干水分的排骨，翻炒均匀，调入生抽，挤入番茄酱，加入白糖炒均
4、倒入800ML开水，大火煮开，盖上锅盖，用中小火炖，烹制一半的时候，依口味调入适量的盐
5、快结束时要多观察多搅拌，直至汤汁收浓即可
二、猪肉炖粉条
介绍：猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，深受南北方人的喜爱
原料：带皮五花肉400克 粉条200克 干辣椒、葱、姜、蒜适量。盐、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮适量。
制作方法：
1、五花肉切成块，肉入凉水烧开去除血沫，冲洗干净待用
2、锅内热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒五花肉直至肉出油，调入老抽上色和料酒
3、锅内加水没过五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火烧开，转小火炖1个小时。再加入粉条炖30分钟，起锅前加盐即可
三、四川麻婆豆腐
介绍：麻婆豆腐是四川省的名菜之一，属于川菜系，材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
原料：豆腐1块 郫县豆瓣、肉沫各50克 花椒粒10颗 辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉各适量 小葱1根
制作方法：
1、准备材料，小葱切小段，锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置
2、锅中再备油，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫
3、豆腐划成小块放入，煮几分钟即可，再倒入水淀粉，再煮开汤汁
4、盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可
四、湖南剁椒鱼头
介绍：湖南剁椒鱼头是用鱼头制作的一道湘菜，入口香辣爽口，回味绵长,鱼头营养高、口味好,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处
用料：胖鱼头1只400克 香葱2根 生姜1大块 胡椒粉1/2茶匙 黄酒1/2汤匙 野山椒20粒 剁椒3汤匙 香菜1根 花生油3汤匙 蒸鱼豉油3汤匙
制作方法：
1、将鱼头洗净擦干水分，然后剖开，抹一遍黄酒后，加入切好的香葱段和姜丝、胡椒粉
2、充分抓搓匀，然后腌10分钟
3、取一点葱绿切成葱花，野山椒剁碎，剁辣椒备好
4、将野山椒碎和剁椒分别放在两半鱼头上，待蒸锅水烧开后，再放入，用大火蒸10分钟
5、取出鱼头，倒掉一半蒸出的汁水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花
6、炒锅里烧滚热的花生油，均匀浇在鱼头表面，撒上洗净的香菜，即可
五、上海罗宋汤
介绍：上海罗宋汤，是洋葱，胡萝卜和牛肉等食材做成的一到汤品
原料：番茄酱100g(感觉少了点，最好是那种125g的小罐正好) 土豆3个 卷心菜小半颗 上海大红肠半根 猪油半勺 面粉一勺 盐少许 糖少许 高汤粉少许 水一汤碗
制作方法：
1、土豆去皮，切成滚刀块，浸入清水中，防止变色。卷心菜去除表面黄叶撕成小片待用。红肠切成小条
2、用猪油把面粉炒香，成微微焦黄色
3、在炒好的油面酱，倒入番茄酱、炒至颜色变深
4、在3里倒入少量的水拌匀(一次全部加入容易结块)，倒入全部水煮开
5、煮开后倒入土豆和卷心菜，盖上锅盖用小火炖半个小时
6、开锅盖查看土豆煮烂的程度，加入糖盐和少许高汤粉。倒入切好的红肠，拌匀，开大火煮开即可
六、 广式腊味煲仔饭
介绍：广式腊味煲仔饭是以腊肠、肝肠、腊肉、腊肉饼、腊鸭肉、 葱花或香菜为原材料制作而成的食物,口味没有固定
原料： 大米300克 腊肠3根 青菜2颗 鸡蛋2个 色拉油2勺 老抽1勺 蚝油1勺 白糖1勺 香油几滴 盐少许
制作方法：
1、在塔吉锅底抹上薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入锅内，泡1.5个小时
2、腊肠放入清水中浸泡5分钟，捞出切片，将塔吉锅盖上锅盖，先用中火煮开，然后用小火将米饭煮至八分熟
3、等水几乎收入米中，出现蜂窝状的时候，用木铲搅拌一下，然后铺上腊味和姜丝
4、盖上锅盖继续小火煮约10分钟，关火，继续焖15分钟，这个时候，将青菜烫一下，滴入几滴油。
5、准备调味汁，将调味汁的原料混合，拌匀，待饭焖好后，将调味汁淋在煲仔饭上，放入烫过的青菜即可
以上就是百吃不厌豆腐特色菜，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。
