立夏后，夏天也来了，天气也越来越热了。饮食上我们要尤为注意，尤其是家里有孩子的，做饭更需要用心。天气炎热没胃口，不妨给孩子吃一些蒸菜，蒸菜不仅清淡营养健康，经常吃胃口好。入夏之后，抓住长个“黄金期”，建议吃5道蒸菜，孩子爱吃长得快，这些蒸菜清淡少油又营养，可以经常给孩子吃，快来看看都有哪些吧。
№：⒈蒸虾
虾肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且含有丰富的营养物质，尤其是矿物质和维生素的含量极高，是一种老少皆宜的健康食材。清蒸虾是以虾为主料的一种食物，味道鲜美。
╃ 食材清单 ╄大虾、粉丝、大蒜、小米辣
1、准备两小把粉丝放入碗中，倒入适量的冷水，用冷水泡发粉丝劲道不坨。
2、再准备一斤大虾，先把大虾处理一下，剪去虾脚和虾头。
3、再把虾放在案板上，用刀把虾身从中间片开，然后取出虾线。
4、把处理好的大虾放入碗中，倒入适量的开水，把大虾用开水烫一下，烫至大虾微微卷曲。
5、浸泡好的粉丝用清水清洗干净，然后再用剪刀剪成小段，然后控水捞出。
6、在粉丝里加入两勺生抽，用筷子把粉丝充分搅拌均匀，让粉丝入个底味。
7、把拌好的粉丝均匀地铺在盘底，再把烫过的大虾朝一个方向摆在粉丝上面。
8、再准备适量的小米辣切成圈，再剁成碎末放入碗中备用。
9、多准备几瓣大蒜剁成蒜末，把蒜末放入清水中清洗一下，然后用密漏控水捞出。
10、起锅烧油，油热放入蒜蓉和小米辣炒出香味，再加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺白糖、半勺胡椒粉搅拌均匀。
11、把炒好的蒜蓉酱均匀的淋在大虾上面，然后把盘子放入蒸屉中。
12、锅中烧水，水开计时蒸5分钟左右，虾肉和粉丝都比较容易熟不易蒸的时间太长。
13、出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花用热油激发出香味，就可以和家人美美的享用了。
№：⒉蒸鱼
鱼的营养十分丰富，肉质也非常鲜嫩，深受大众的喜爱，鱼的吃法有很多，红烧，油炸，炖汤等都可以。清蒸绝对是最适合鱼肉的做法了。清蒸能够最好地锁住鱼肉的水分及鲜味，保留住鱼肉中的营养成分。
╃ 食材清单 ╄鲈鱼、大葱、生姜、红椒
1、准备一条新鲜的鲈鱼，鲈鱼已经让老板娘处理好了，拿回来一定要清洗干净。
2、把鲈鱼表面刮洗干净，内脏里面的黑膜也要处理干净，多清洗几遍。
3、清洗干净的鲈鱼，在鱼身上打上一字花刀，这样蒸的时候更容易成熟。
4、准备几根葱段和几片姜片用啤酒浸泡出葱姜水，然后倒在鱼身上，用葱姜水把鱼腌制15分钟。
5、把腌制好的鲈鱼放在鱼盘中，然后在鱼身上放上葱段和姜片，这样蒸的时候能很好地去腥。
6、把整理好的鱼盘放入蒸屉中，水开计时蒸8分钟。
7、时间到以后取出鱼盘，用筷子夹掉葱段和姜片。
8、再把提前准备好的葱丝、姜丝、红椒丝放在鱼上，从一边淋入适量的蒸鱼豉油。
9、热油淋在葱姜红椒丝上激发出香味，就可以和家人美美的享用了。
№：⒊蒸排骨
排骨很多人都爱吃，营养足味道鲜美，排骨一直都是我们家很受宠的食材，骨肉相连，味道鲜美，口感独特，尤其是蒸排骨，蒸出来的少油少盐更健康，蒸排骨鲜嫩多汁，软烂入味，更好吃！即使在酷热的夏天里依然吃得下。
╃ 食材清单 ╄排骨、芋头、小葱、大蒜、生姜、豆豉
1、准备一斤超市刚买回来的排骨，摊主已经把排骨剁成了小块。
2、排骨加入一勺面粉，少许食用盐用手把排骨充分地抓拌一下，用面粉吸附出排骨里面的杂质。
3、然后再倒入适量的清水，用手抓洗5分钟左右，把排骨里面的血水抓出来。
4、最后用流动的清水把排骨彻底的清洗干净，这样清洗的排骨非常的干净。
5、清洗干净的排骨用手挤出里面的水分，加入一勺胡椒粉、少许料酒、一勺白糖抓拌均匀腌制15分钟。
6、这个时候准备几个小芋头，用削皮刀削去芋头的外皮清洗干净，然后把鱼头切成小块备用。
7、准备几根小葱，把葱白和葱叶切开分开放在，葱叶和葱白全部切成葱花备用。
8、再准备一块生姜切成姜末，几瓣大蒜切成蒜末放入碗中备用。
9、腌制好的排骨加入一勺盐、一勺玉米淀粉、一勺鸡精抓拌均匀，再加入少许的食用油继续抓拌均匀。
10、然后再把蒜末、姜末、葱白、豆豉继续抓拌均匀，把味道都抓进排骨里面。
11、把切好的芋头放在盘底，然后把抓拌好的排骨均匀地码放在芋头上面。
12、锅中烧水，水开以后把排骨放入蒸屉中，盖上盖子蒸30分钟左右。
13、美味的芋头蒸排骨就做好了，撒上葱花就可以和家人享用了，家里的孩子超级喜欢吃。
№：⒋蒸鸡
鸡的肉质非常细嫩，味道非常鲜美，适合多种制作方法，它的营养成分非常的高，具有十分高的价值。蒸鸡的做法特别简单，做出来之后鸡肉非常的滑嫩，口感鲜美，一点也不会觉得腥。
╃ 食材清单 ╄三黄鸡、大葱、生姜
1、准备半只刚处理的三黄鸡，把没拔干净的鸡毛拔干净，内脏膜也处理干净。
2、然后把鸡清洗干净，然后倒入适量的清水浸泡出里面的血水。
3、清洗干净的鸡放在案板上，把鸡爪子切下来，指甲也修剪一下。
4、准备一根大葱切成葱片，一大块生姜切成薄薄的姜片放入盘中备用。
5、把洗干净的鸡肉放入盆中，把葱片和姜片放入盆中，再加入一勺食盐用手抓出葱姜汁，把鸡肉搓匀腌制一下。
6、然后再加入一罐啤酒，把鸡肉继续抓几分钟，盖上盖子腌制一个小时。
7、腌制好的鸡肉把表面的葱姜拿下来，然后把鸡肉放在案板上用刷子把鸡肉表面刷一层食用油。
8、锅中烧水加入少许白酒，然后蒸屉上面放上葱段和姜片。
9、再把鸡肉平铺到鸡肉上面，多余的一只鸡爪子也放入蒸屉内，盖上盖子蒸20分钟左右。
10、准备一块生姜拍碎切成末，两根小葱切成葱花全部放入小碗中。
11、再加入一勺盐、一勺白糖、一勺生抽淋上热油激发出香味，搅拌均匀备用。
12、蒸好的鸡肉稍微放凉，然后用刀切成小一点的块摆入盘中。
13、配上我们提前调好的料汁就可以开始美美地享用了。
№：⒌蒸鸡蛋
鸡蛋是家家户户都常吃的食材，一日三餐都可以看到它的身影。鸡蛋最简单的做法就是蒸蛋，其实鸡蛋的做法也是很多样性的。可以作为主菜，也可以作为配菜，隔水蒸出来的蛋，表面光滑又洁白，关键是口感超嫩，再下点酱油，一勺子挖下去，老少皆宜！
╃ 食材清单 ╄鸡蛋、瘦肉、小葱、生姜
1、准备三个母鸡刚刚产下来的蛋，把鸡蛋清洗干净。
2、然后再把鸡蛋打入小碗中，用筷子充分地打散。
3、然后用密漏把鸡蛋过滤一下，最后过滤成很细腻的蛋液，这样蒸出来的蒸蛋才有弹性。
4、再准备一个同样大小的碗，倒入大约鸡蛋1.5倍的温水。
5、然后把准备好的蛋液和温水全部倒入大碗中，用筷子再次充分搅拌均匀，然后用勺子撇去表面的泡泡。
6、锅中烧水水开以后把鸡蛋碗放入蒸屉中，上面盖上一个平底盘防止蒸汽低落，然后盖上盖子蒸8分钟。
7、这个时候准备一块瘦肉，把肉切片切丝再切丁，最后稍微剁一下备用。
8、一块生姜切成姜末、两根小葱切成葱花放入盘中备用。
9、起锅烧油，油热倒入肉末翻炒，炒至肉末变白，加入葱姜末炒出香味。
10、调味加入一勺盐、一勺鸡粉、一勺蚝油、少许胡椒粉、少许生抽、少许白糖、少许鸡精、少许老抽翻炒均匀。
11、再倒入小半碗清水大火煮开，然后淋入水淀粉勾芡，大火把汤汁收浓。
12、蒸好的鸡蛋羹用小刀横竖切几刀，然后淋入香油和生抽晃动一下使其入味。
13、再把炒好的肉末倒上去，撒上葱花就可以美美地享用了，孩子超级爱吃。
