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立秋后，就更爱面食了。长辈们常说要养胃多喝小米粥，多吃发酵类的食物，所以，在家中做饭总是离不开馒头，包子和花卷之类的面食。还记得小时候，妈妈经常熬白粥，自己蒸香喷喷的暄软咸味花卷，这两样搭配起来，在配上一叠咸甜的小咸菜，甭提多好吃了！
很多朋友做发酵类面食的时候都用蒸制的方法，这也是最传统的方法，今天呢，小小教大家一种做花卷的新方法，是用做生煎的方式来做花卷，这样就可以吃到两种不同口感的花卷了，底部酥脆上面暄软咸香，比蒸着吃美味多了，而且做法也非常简单哟，快来一起学习吧！
食材：面粉300克，小葱30克。
调料：酵母3克，白糖2克，食盐10克，五香粉8克，香油20克。
制作流程：
第一步：将300克面粉倒入干净的容器中，加入2克食盐，3克酵母，2克白糖。
第二步：少量多次的倒入160克温水，用筷子搅拌成絮状。
第三步：再用手揉成光滑的面团，然后盖上锅盖，放置温暖的地方醒发至2倍大。
第四步：将小葱清切成葱花。
第五步：面团发酵好后，取出再次揉搓。
第六步：将面团分成2份，取出一份再次揉搓，然后擀成长方形的大面片。
第七步：在面片上撒入4克食盐和五香粉，倒入10克香油，抹匀后再撒入切好的葱花。
第八步：将整个面皮自下而上的卷起来，然后切成大小相等的剂子。
第九步： 取出两个剂子，稍稍拉长后，上下叠到一起。
第十步：用筷子在中间压一下，花纹自然的就出来了。
第十一步：然后两手分别拉住两个边，反方向的扭动90度即可。
第十二步：将所有的花卷都做好，然后盖上笼布二次醒发15分钟。
第十三步：平底锅倒入适量油，将发好的花卷放入锅中，确保每个花卷的底部都沾油 。
第十四步：中小火煎至1分钟，然后倒入没过花卷三分之一的面粉水，继续中小火煎。
第十五步：当锅底的水分快要收干时，关火盛出即可。
如此做出来的生煎香葱花卷，两口就能吃掉一个，咸香诱人，口感一级棒！底部香香脆脆的，上面暄软咸香还有浓浓的香葱味，还没吃过这种花卷的朋友一定要试试哟，吃过一次就会爱上，而且家里人也都非常爱吃哟。
各位食友们，关于花卷你还有哪些新的做法呢？欢迎留言分享。我是美食爱好者，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享。（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
