教你1道浓香四溢黄金卷，客人来直接端上桌，预祝新年财源滚滚来！
1道充满着吉祥味儿的蒸菜，既健康又好做，除夕夜上2盘都抢光！
今天二十八，过两天就是除夕夜，年菜想好了吗？
今天分享一个年夜饭桌上的冷盘菜，颜色金黄，香气扑鼻，做法简单，可以提前准备，直接上桌，非常简单！
当然，如果不喜欢吃冷的，上桌前蒸上两三分钟，热一下，也不会变形走样，跟新鲜的一样好吃！
年菜，除了好吃，摆盘和菜名也很讲究。排成圆形，象征团团圆圆，福气满满，名字也要吉祥如意，我叫它“财源滚滚黄金卷”，祝大家鼠年大吉大利，蒸蒸日上，新春大发财哦！
这个菜做法很简单，其实就是蛋皮卷上肉馅，蒸一蒸，再斜切成薄片，味道鲜美，香气四溢，非常好吃！
真的，特别是切片的时候，一刀下去，浓郁的蛋香、肉香扑面而来，是那样的猝不及防，边切边流口水呀，忍不住就偷吃了好几片！恨不得故意切破几片，正好可以借口不好看，统统吃掉，哈哈！
这个菜热吃冷吃都好吃，而且是蒸菜，健康不上火，男人们可以用它下酒，老人们没牙也吃得动，女人们吃了美容，孩子们可以把它当零食，真正是男女老少皆宜的一个好菜啊！
那些大鱼大肉的硬菜们，估计是吃不完，要“年年有余”，而这个菜，一定要多做一点，再来2盘也肯定抢光！
小贴士：
1.这道菜的关键是调肉馅，可以加少许水，沿一个方向搅拌，会使肉馅鲜汁多多哦！
2.煎蛋皮，油千万不要多，锅也要加热一下，否则蛋皮挂不住。
3.要切得漂亮，一定要冷却以后再切。没吃之前放保鲜盒密封冷藏，吃之前再切，形状更好看，而且保持鲜嫩不发干，味道更好。
其实一共就3步，煎蛋皮 卷肉馅 蒸卷子，是不是全世界最简单的年菜？
材料：鸡蛋，肉末，盐，料酒，酱油，黑胡椒粉，葱花
做法：
1. 肉末加盐、料酒、黑胡椒粉、酱油、少许水沿一个方向搅拌，最后加入葱花搅拌均匀。
2. 锅内加少许油，加热，倒入蛋液，转动锅子，摊蛋皮。注意：油一定要少一些。
3. 蛋皮上抹一层调好的肉馅，从一端卷起，卷成一个长条状，最好卷紧一些。
4. 卷好的鸡蛋卷蒸15分钟左右，取出冷却。
5. 冷却后，斜切成薄片，整齐排放在盘子里，即可上桌。
排成一个大圆形，中间随意加点装饰，过年气氛马上就出来了！
