饺子，是用面粉制作而成的食物，吃起来口感独特。也是我国传统的美食，已经有好几千年的历史。流传至今也成了北方人的主食之一，他们不管逢年过节，还是平日里都喜欢吃饺子。饺子不仅可以当主食，还可以当夜宵，所以在全国各地都非常受欢迎，连老外都很爱吃这个中国小吃，还把饺子称为是最好吃的中国食物。
饺子的馅料有非常多种类，茴香，芹菜，白菜猪肉，韭菜等馅料，其中韭菜馅是南北方人都爱吃的一种。韭菜馅饺子的寓意也是非常好，有“久财之意，故为久财饺”，中国人对寓意也是非常看重的，所以韭菜馅饺子更受大家的欢迎。
很多人现在都会自己在家包饺子，做饺子是一件比较琐碎的事情，要和面，做饺子皮，这些弄好了之后，最重要的就是做馅料，馅料没做好，那么饺子也失去了灵魂，味道直接大打折扣。做韭菜馅饺子，忌讳两种调料，大家最好不要乱放，要不然味道很难吃。
很多人做韭菜馅料喜欢加十三香和生抽，觉得十三香可以调香，让馅料变得更好吃；而生抽可以调色，馅料会变得更好吃。但是韭菜是比较重的一种菜，它跟这些搭配，反而会更难吃，它比较霸道，跟这两种调料不搭，还跟葱姜蒜也不合适。做韭菜馅放最简单的调料，盐，味精就可以了，这样做出来的饺子馅味道就是非常好，而且韭菜馅饺子放太多食材了，也会出水，这样包饺子的时候也是比较困难，煮的时候还容易破掉。
所以做韭菜馅饺子不要乱放调料，要不然没调香反而让饺子变得更难吃，并不是每道菜越多材料味道越好，有些就是需要简单一点味道更好。对此，你们怎么看？
