红薯是很多家庭喜欢的食物，多吃红薯可以提高免疫力，里面含大量的膳食纤维，并且脂肪含量少，热量低，红薯有润肠通便的作用，深受大家的喜欢，尤其是小朋友特别喜欢吃，红薯吃起来甜甜的糯糯的，特别适合孩子吃，是一种很健康的美食，并且多吃也不会发胖，女性朋友也非常喜欢吃，老少皆宜的佳品。
红薯可以做出很多的美食，可以当做做饭的食材，煮在稀饭里面，也可以当做零食来吃，可以烤着吃，可以蒸着吃，还有的时候可以做成很多诱人的小吃，当做零食来吃，有这么多的做法，每一样都好吃，不管怎么吃都不会觉得腻，吃了还想吃，因为我们可以研究出很多的美食，就是今天介绍的红薯芝士球，这个新做法，不管男女老少都非常喜欢吃，可以烤可以蒸，可以油炸来吃，吃起来香甜软糯，尤其是吃的时候，还能拉丝，真的是非常的美味。如果有人不喜欢煎着吃的话，那就在家里蒸着吃，口感也非常好，特别是孩子隔三差五的就想吃，每次蒸一笼都不够吃。下来我们就做起来吧。
需要材料：红薯一个，糯米粉150克，白砂糖50克，芝士适量，鸡蛋一个。
1、将材料准备好后，先把红薯去皮洗净，然后切成薄片。
2、把红薯片放在蒸屉上面，开大火蒸熟，然后用勺子压成红薯泥。
3、在红薯泥里面放上糯米粉和白砂糖，进行搅拌均匀，如果红薯泥有很多水分的话，就要多放点糯米粉，搅拌均匀后，揉成软硬合适的面团。
4、然后将面团分成大小均匀的小剂子，大概20克左右，搓圆按扁，在里面放入适量的芝士。
5、然后捏紧收口搓成圆形，在收口的位置一定要捏紧了，防止芝士流出来。
6、将全部搓好的红薯球蘸上一层蛋液，再裹上一层椰蓉。
7、现在就可以一个个的上笼屉了，盖上盖子，开水蒸上15分钟就可以关火了。
这样很好吃的红薯芝士球就做好了，特别软糯香甜，好好吃，孩子是非常喜欢吃的。在做的时候糯米粉的量要掌握好，并且红薯皮一定要去掉，因为红薯皮中含有碱的成分比较多，会使得肠胃不舒服。
大家在家里做上一份红薯芝士球来吃吧。