蛋炒饭怎么做好吃？加入这3样，1碗顶10碗，吃上100年也不会厌！
用它代替鲜肉，不用1滴油，没想到这么香，满满1大锅还不够吃！
蛋炒饭，是家喻户晓的美食，应该每个人都吃过吧？
不过说实话，同样叫蛋炒饭，味道却可以天差地别，好吃的可以很好吃，据说最贵的可以卖2万一份，难吃的却也可以非常难吃，完全无法下咽那种。
儿子从小到大都喜欢吃蛋炒饭，我也喜欢做，可以花样百出，食材丰富，饭菜一锅出，1碗顶10碗，吃上100年也不会厌！
但是，儿子住校一周回来却跟我说，学校食堂的蛋炒饭吃过一次，除了油腻以外，什么味道也没有，一点也不好吃。
一份好吃的蛋炒饭，应该是食材种类多，调料要均匀，不干不湿，不油不腻，所有配料浑然一体，散发出阵阵香气！
就这样往哪里静静地放着，就让人有忍不住想扑上去的冲动——那就成功了！
儿子对蛋炒饭的要求是：“有肉，有蛋，要红色，其它随意。”解释一下，这里“红色”的意思是加点酱油或黄豆酱，特别鲜的哦！
哈哈，我觉得他说得很到位啊，加了这3样东西，炒饭果然是又香又鲜，想不好吃也难！
今天这个蛋炒饭家里没有鲜肉了，我灵机一动，拆了几根香辣肠来代替。没想到，跟普通的炒饭相比，中间不用加一滴油，做法更健康，却香气扑鼻，鲜美异常，好吃又健康！
嘻嘻，一定要记得多放点米饭，满满一大锅也不够吃，每人至少2大碗起呢！
材料：辣香肠，西蓝花，蘑菇，胡萝卜，鸡蛋，黄豆酱
做法：
1. 鸡蛋加盐充分打散，西蓝花切小朵，蘑菇和胡萝卜切丁，香肠提前解冻。
2. 锅内油加热，放入蛋液，迅速划散，略凝固立即关火，盛起备用。
3. 锅内水烧开，加入西兰花、胡萝卜和蘑菇焯下，
4. 捞起沥水。
5. 香肠切开，里面其实就是肉丁。
6. 锅内不用加油，直接加入香肠肉丁。（香肠的肉丁里有肥有瘦，而且肥肉肯定很多，所以不用加油，直接中小火加热）
7. 你看，没加一滴油，而且还熬出很多油来。
8. 加入米饭，翻炒均匀。
9. 再加入1大勺黄豆酱。
10. 加入焯好的蔬菜，翻炒。
11. 最后加入鸡蛋。黄豆酱本身有咸味，香肠也有咸味，所以要根据实际情况决定是否要加盐。
香喷喷，来2碗！
