大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。
小长假，不用上班，也不用接送孩子上学，每天睡到自然醒，不过，幸福的一天还是从早餐开始，晚起也要好好吃早餐。不用早起，巧用土豆做早餐，好看又好吃，三分钟出锅，香极了。
土豆，也称为马铃薯，山芋，土豆曾是农民种植以作饲料的农作物，但是，在我们小时候那个年代，蒸一蒸，去皮即食，或炒或拌，这就是我们最美味的吃法。
土豆的营养价值也被我们发现，渐渐地它也上了我们的餐桌，炒土豆丝、红烧土豆、土豆烧肉，或荤或素，或炒或拌，它已经成为我们喜欢的食物。特别是炸土豆条、炸薯片等，无不受欢迎，除此之外，土豆丝饼，也是我们常做的早餐之一。
假日早餐不将就，早餐饼新做法，煎一煎出锅，10分钟做好上桌。从准备食材到出锅上桌，10分钟就做好上桌，而小编所做的土豆丝饼不是整片上桌，巧做迷人早餐饼，称它为土豆丝窝蛋饼，电饼铛里煎一煎，三分钟出锅，好看也好吃，小编又被孩子夸奖一番。详细做法呈上，感谢大家支持。
土豆丝窝蛋饼：土豆丝150克、胡萝卜丝50克、玉米淀粉50克、精盐2克、鹌鹑蛋7个、食用油适量。厨具：电饼铛。
第1步：土豆之外，另准备了胡萝卜，胡萝卜也是营养丰富的根茎类蔬菜，土豆和胡萝卜搭配，无论是炒、烧、炖，都很完美，不仅从色泽上增加食欲，营养也丰富；土豆用不完可削皮后装袋冷藏；
第2步：准备好土豆丝和胡萝卜丝，擦丝器上有大孔和小孔，小孔擦细丝，更容易熟，而且入锅时，也更容易整出造型；
第3步：加入玉米淀粉，这里没有用到面粉，淀粉一般都有吧，是用于勾芡用的，制作菜肴中用到的玉米淀粉，也称为生粉，有的朋友家没有面粉，用淀粉就可以了；当然，也可以用面粉；
第4步：土豆丝和胡萝卜丝，用淀粉、少量食用油拌匀；电饼铛预热，涮上一层食用油，可以用模具，加入适量的土豆丝和胡萝卜丝，中间用筷子弄出空处，打入鹌鹑蛋；用薄饼菜单键，煎一煎出锅上桌；
小长假在家，制作一份简单又好吃的早餐，试试这一份土豆丝窝蛋饼吧。而且鹌鹑蛋营养丰富，蛋白质、钙、铁、磷等营养物质，一块小小的早餐饼，有蔬菜、有粗粮、有鹌鹑，简单好做，营养也不减分，喜欢就做起来吧
厨房小窍门：土豆丝擦成细丝之后，会有一些淀粉，不需要洗掉，加入适量淀粉，容易裹住土豆丝，这样煎制的小饼也更好吃了；如果是炒、拌，土豆丝宜粗一些，冲洗后会更脆爽可口。
