提到腌制品，大家一定会想到咸鸭蛋，因为这是制作，很简单的一种美食，并且价格是很实惠的，一般咸鸭蛋都是很美味的，蛋清是带有很多咸味的，但是蛋黄更加美味，腌制好一些的可以，出现出油的情况，用来直接吃或者炒菜，都是很美味的，所以大家都很喜欢吃咸鸭蛋。
很多人都是直接在超市，购买咸鸭蛋，但不是很健康，不但带有防腐剂，不能够确定新鲜程度，卫生也成为问题，那么我们还不如自己，在家腌制咸鸭蛋呢？制作起来也是很简单的，一般年纪比较大的人，都会制作，大家制作咸鸭蛋，也根据习惯的不同，会有很多的方法。
直接用盐水腌制，是很普遍的方式，但是大家也会发现，这样腌制的时间是很久的，也不一定会出油，所以大家开始寻找新的方式，来腌制咸鸭蛋，腌咸鸭蛋只放食盐，时间久还不出油，多加这一步5天能吃还出油，小编就来跟大家说下，怎么腌制咸鸭蛋，才能更加美味呢？
其实，我们在腌制咸鸭蛋的时候，只放食盐是缺少一些味道的，那么我们可以比正常的步骤，多加上这一步，让咸鸭蛋更加美味，将咸鸭蛋清洗干净之后，用盐水浸泡，可以让鸭蛋更加的鲜美，并且更加的干净，之后用一些调料比如，大料、生姜等等，熬制出汤汁，放在一边等待凉透，之后将鸭蛋蘸一些白酒，之后裹上食盐，敲开一点外壳，不用太用力，打开一些就好，方便入味，也可以减少腌制的时间。
之后将准备好的汤汁，倒入罐子内，加入鸭蛋，封闭好盖子就行，等待5天就可以吃了，这样制作的咸鸭蛋也是很简单的，但是时间可以缩短很多，并且还能出油，很多人都是喜欢，吃咸鸭蛋的油儿，才开始制作咸鸭蛋的，所以大家可以，按照这个方式制作出美味，不知道大家喜欢吃咸鸭蛋吗？
