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每个国家都有自己特色的美食，不得不说有的美食征服了全球的美食爱好者，也有的美食只有本国的人民才能体会它的美味。今天介绍的这种美食就是被日本人视为“人间美味”，但在我国却很少有人能接受。
日本美味在中国“吃不开”
提到日本料理，给大家印象最深刻的应该就是生鱼片了，那一块块红白相间，又鲜又嫩的鱼片让人看着就很有食欲，不过因为没有经过任何的烹饪加工，只需要蘸一些调味料就能食用的方法，让很多国人都不想尝试，即使有的人尝试了大多也都吃不习惯。我国的饮食习惯，尤其是肉类，最基本的底限就是做熟了再食用，所以它在国内不受欢迎也许就是因为这个。
想象不到的生鱼片的起源
日本是世界上最大的进口水产品国家，也是最爱吃生鱼片的国家。而且日本的生鱼片在全世界都很出名。但是你也许不知道，被全球关注的生鱼片起源不是日本，而是在中国。据资料显示，早在公元前700多年，中国就有了生吃鱼片的记录了，直到现在我国北方的某些村落依然有吃生鱼的习惯，南方的一些民族聚居区也遗留着生吃鱼片的习惯，但是在大多数人的意识里，生鱼片来源于日本，很少人知道它起源于中国。
“奇葩”的饮食文化
日本人民除了喜爱生食鱼片外，还有一种让人想不到的餐饮文化，那就是餐后要折断筷子。因为在他们的思想里，筷子是私人物品，只能自己使用，其实是因为以前的筷子多数是由柳木做的，而在古代的日本，柳树是神灵显现的替身，所以为了不让自己的灵魂留在上面，也为了不让别人用到自己的筷子，所以使用完后必须折断，不过餐刀和叉子就没有这个问题，多他们来说是可以公用的。
生鱼片带来的“恐慌”
很多朋友应该都知道，日本的捕鱼量在世界排名是第一位，同时它也是鱼的消费量最高的国家，因为是岛国，所以有着非常好的地理优势，但这也满足不了他们对鱼产品的消耗，大部分的水产品还是需要依靠进口来满足。他们也有自己的养鱼池，但产量却逐年下降，而且饲养出来对鱼类虽然肥美，但是对鱼类的安全性却没有绝对的保障。
相关专家在鳗鱼身上检测出抗菌剂成分，在金枪鱼也发现了污染物质，另外还有一些转基因鱼的饲养也可能对身体健康带来一定的影响，所以日本当地的居民对转基因鱼类和人工饲养的鱼类还是特别的警惕的，这也给当地居民带来了不小的恐慌。
生鱼片中的细菌让人望而却步
相信很多人会有这样的疑问，生食的肉类不会有很多细菌或寄生虫吗？这得从两个方面来考虑了。从营养上来说，没有经过烹饪加工的鱼类，营养没有流失，是非常健康的食品，但是从卫生的角度来看，生鱼片很可能会成为引起传染病。因为鱼类本身就携带这寄生虫，当我们吃了大量的没有经过处理的鱼类时，身体很容易被感染，所以还是煮熟了吃最安全。
怎么才能安全的食用生鱼片
许多爱吃生鱼片的朋友会认为，生鱼片搭配的蘸料可以消除细菌，比如芥末、蒜泥等等。其实并不是这样，一些搭配的蘸料除了用来调味外，并不能把寄生虫和细菌消灭哦，据专家分析回应，真正能杀死病菌的是高度的白酒，其实也就是酒精灭菌。还有一种方法是需要在零下35度的气温下冷冻15个小时后，可以最大程度的降低生鱼片给我们带来的畏寒。所才想要放心的吃生鱼片，要做到上面的两点才是。
其实对于美食爱好者来说，尝尽天下美食固然重要，但卫生和健康也同样不可忽视。对于生鱼片的食用，你有什么想要说的？
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