清蒸鲈鱼时淋酱油还是豉油？都不对，换成“这种油”，鲜嫩没腥味
春天的时候我们一定要多吃一些营养健康的食物，在这个时候海鲜成为了大家所喜欢的，有很多的人在这个时候我喜欢去，就是在上面吃小龙虾，也有着一些人喜欢去海鲜市场买一些皮皮虾，同时有着一些人喜欢购买一些新鲜的鱼，这些都是属于海鲜中的一种，不仅比较的有营养，而且非常的美味。
今天给大家分享的是鱼肉，这可是一种营养价值非常高的食物了，在海鲜中也是属于其中的一种，而且价格比较的便宜，对于滋补身体来说效果非常的不错，鱼的种类非常的多，大家所喜欢的也是不一样，那么清蒸鱼也是保留了它的原汁原味，而且永远不会被流失也是最好的一种吃法。
要说起做清蒸鱼最适合的一种鱼就是鲈鱼，清蒸鲈鱼是比较有名的一道菜，营养健康又美味，吃起来的口感也是非常的好吃，但是要想把清蒸鲈鱼做的非常的美味，在淋油这一步也是很关键的，因为他取决了做出来的清蒸鲈鱼味道美不美味，不过许多人在这一步做错。
清蒸鲈鱼的时候是淋酱油还是豉油？这一点很多人都理解错误，其实都不对，我们换成“这种油”，做出来的清蒸鲈鱼，肉质鲜嫩没腥味，其实这种油就是用爆香之后的生油，加上2:1的豉油和酱油融合在一块，然后淋到鱼的身上，那么就可以让我们感受舌尖上的美味。
我们先把葱姜清洗干净，鲈鱼去除内脏，刮去黑膜，然后用少许的淀粉搓洗干净在上面刮上花刀，放入少许的葱姜丝，然后淋上料酒生抽食用盐抹均匀之后腌制一下，一般腌制10分钟左右的时间就可以，接下来蒸锅里面加适量的水，大火加热，然后把我们腌好的鱼肉上锅蒸，在蒸的过程中，然后准备调汁，一勺生油烧热，然后里面加入蚝油酱油各一勺，再加入豉油，醋，充10分钟之后，然后将这个油淋在鱼上面，关火焖上一分钟就可以出锅享用，淋上这种混合油，蒸出来的鱼肉，清香又入味，而且没有一点点的腥味。
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