民以食为天，这话古往今来从来没有人怀疑过，就算生活过的太不如意，还是要吃好的，只要能吃的上饭，一切困难都变的小了。现在人的生活了好，但是关注吃饭问题的人却更多了，不过关注的都是怎么样吃好，不再关注能不能吃的上饭，所以这个时候小编就出现了，为大家介绍好的美食，还有一些新奇的美食。看今天给大家带来的什么吧。婆婆蒸的包子嚼劲十足，越吃越香，只因发面的时候加了“它”。
大家都知道蒸包子的时候最重要的就是和面了，第一步要将面粉放入容器中，加入酵母和白糖，（在面粉中加入白糖，能促进酵母更好的发酵。
第二步、在准备温水，水温在37度左右最好，一边倒入温水，一边用筷子搅拌成絮状。
第三步、啤酒＋米酒，想要发面快，光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料：啤酒和米酒。有了这两样，不用等就能吃到松软香韧的大白馒头。若是买的自发粉，建议你和面时放点牛奶，和好面醒一会就可以蒸了，最好多揉一下面，这样蒸出的馒头才有嚼劲。
第四步、再用手把面絮，揉成稍微硬一点的面团，揉好后，把面团放上三分钟再次的揉面，能使面表面光滑团。把面团盖上盖子，放在温暖地发酵，现在天气暖和，大约发酵一个小时左右即可。
接下来就是包包子了，就不在过多叙述了，大家肯定都会，包子包好后上笼蒸的时候要注意，担心粘笼布，或是破皮的情况，你可以选择用那种手工竹编的蒸笼蒸，当然也可以在笼布上刷上一层食用油，这样再把包子放上去蒸的时候就不会粘笼布了，但是要注意的小的话可以多放几个，要是比较大，那么要注意留空隙，这样包子才不会挤在一团，以上都是小编为你带来的蒸包子小技巧，喜欢的话就动手做起来吧~
