又到了海棠和大家说美食的时间了，今天海棠给大家介绍的这道美食不但颜值高而且营养很丰富，不论是做为普通的家常菜还是宴席上的待客菜都是很不错的哟！这道菜的做法也不难，甚至可以说是很简单，金黄的颜色就足以吸引到你了。这道美食就是煎豆皮卷。说到豆皮大家都知道它是中国的一种传统食材，是大豆的再制品。大豆的营养价值是很高的，含有人体所需要的多种营养成分，经常食用豆类食品对我们身体健康是大有益处的。我们东北是全国大豆的主产区，东北大豆油脂丰富，豆香味浓郁，深受人们的喜爱。
今天做的这道豆皮卷所用到的豆皮是干的，干豆皮便于保存，随时可以吃。虽然说是干的，但烫过之后就和新鲜的没什么两样了，同样美味呢！豆皮中的馅料是芹菜猪肉馅的，这馅料也无需特意去准备，包饺子或者包包子难免会剩下一点馅料，这时你就可以用这馅料来做豆皮卷了，这也是处理剩余馅料的好办法哟！馅料不论是荤是素都是可以的，馅料在豆皮的包裹下经过油煎后会变得更加美味，用它做下酒菜是很不错的选择哟！豆皮卷这样做太好吃了，每次做一盘都不够吃，端上桌最受欢迎。如果你喜欢这道菜就试一试，现在正值五一假期，赶快在家人面前露一手吧。
【煎豆皮卷】
【食材】干豆皮数张、芹菜肉馅适量、调和油10毫升
【步骤】1、将大张的干豆皮从中间对半剪开，剪的时候动作要轻一些，以免碎掉；
2、锅中放入适量水，水沸腾后将干豆皮放入锅中将豆皮烫软，然后将豆皮捞出；
3、取一张豆皮放在菜板上，然后将芹菜肉馅取适量放在短边豆皮三分之一处；
4、将豆皮卷起来，包好肉馅，尤其是两端不要露；
5、依次包好每一个；
6、蒸锅中放入适量水，将包好的豆皮摆在蒸帘上；
7、上气后蒸6分钟即可，打开锅盖；
8、将平底锅置于火源上，锅中放入适量调和油，油热后将蒸好的豆皮卷放入平底锅中煎，记住一定要用小火哟；
9、煎至一面豆皮变成金黄色时翻面煎另一面，另一面豆皮也要煎至金黄色；
10、将两面都煎好的豆皮卷装入盘中，美味有营养的这道菜是不是很诱人呀？
【小贴士】1、干豆皮用热水烫软就可以了，馅料根据自己喜好去放，荤素均可，包的时候要将两端包住，不要露出肉馅；
2、煎的时候要用小火煎，以免糊掉了。