这道菜一直是家人喜欢的下饭菜，食材3种：胡萝卜、洋葱、瘦肉，锅中炒一炒，几分钟就可出锅上桌，色香味俱全的家常菜。每个家庭的每一天，都是有爱着自己的人在为我们做可口饭菜，食材搭配丰富，做法简单可口有营养，我也常常会把食材混搭，这样省事省时，色泽缤纷亮丽，孩子看了都会爱上吃饭，再也不挑食了。
这道菜中之所以用的胡萝卜，就是因为孩子当年不爱胡萝卜，而她却喜欢洋葱，也爱吃肉，那么我就少量添加一些胡萝卜同炒，起初她还会把胡萝卜丝挑出来，后发现，挑出来多费事呀，合着同吃味道也不错，慢慢地这是孩子喜欢的菜，也是全家都爱吃的菜。胡萝卜，属于根类蔬菜，富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等，可清热解毒，清肝明目，为此我对孩子说，学习的孩子更需要多吃胡萝卜，对眼睛有好处，还有常坐于电脑前工作的亲们也要多吃一些胡萝卜。
另一种食材就是洋葱，洋葱，营养丰富，气味辛辣，可以当作为配料入菜，可去腥提香；也可以独成一菜，或是炒食、凉拌，开胃消食，增进食欲，还有一定的提神作用，供给脑细胞热能，孩子今天的晚餐就是吃的这一道菜。还有就是瘦肉了，瘦肉与其他素菜同炒，一直是经典的家常菜，平民的营养食材，味道好，有营养，加入胡萝卜、洋葱同炒，这菜是素与荤2比1，不用担心多吃了肉，既成为美味佳肴，也可以补充了营养，如果你也爱做家常小炒，试试这一个搭配吧。
洋葱胡萝卜丝炒肉做法
食材：瘦肉120克、洋葱120克、胡萝卜100克
配料：姜适量、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量
1、备好所有食材。胡萝卜一段、洋葱切开两半，放入水中泡一泡，然后再切丝，这样就不用担心辣出眼泪了。
2、洋葱切丝。胡萝卜切丝。胡萝卜是圆的，先把胡萝卜切出四面，成方形，然后切片，再切丝。这样胡萝卜不会容易滚动。
3、瘦肉切小片或肉丝。加入姜末、蒜末，食用油适量，抓匀备用。加点食用油只是锁住它的水分。也有亲喜欢放淀粉。上浆，入油锅“拉油”然后加入其他食材同炒，一般为酒店大厨喜欢的做法，这样肉丝嫩口鲜美。 只是油量比较多。家庭制作，还是少油比较好。我们的目的就是让家人吃得更健康。
4、锅中放少许油，加入肉丝炒至变色，加少许生抽炒匀装出待用。这样不会因为留锅中太久而口感变老。
5、再把胡萝卜丝、洋葱丝入锅煸炒至软熟。加入瘦肉丝。加入精盐，蚝油翻炒几下即可出锅啦。一般切菜5分钟，炒菜也5分钟，是不是10分钟就可以做成？当然，熟能生巧，多多下厨吧。
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