皮蛋别只会凉拌了，和它一起煮汤，天热可以多喝点，清凉又解暑！
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道皮蛋的新做法。相信大家平时吃皮蛋的时候，大部分人都是用来做凉拌皮蛋，或者是用皮蛋拌豆腐。这种做法是大部分人都吃得最多的一种，今天小厨要和大家分享的，是另外一种比较有创意，而且很有口感和味道的美食。可能很多没吃过他的人都不太容易接受，但是相信大家吃过之后，就不会觉得奇怪了。
因这道皮蛋的做法，并不是用来凉拌，而是用来做汤的。和它一起搭配的食材，是苦瓜，因为最近天气气温都比较高，很多地方天气都变得比较晴朗，气温就像夏天一样。这个时候天气气温高，身体很容易出大量的汗液，在汗液流失的时候，就容易流失水分。很多身体不太好的朋友，在天热之后，就很容易中暑，或者是热感冒之类的。
用苦瓜和皮蛋一起煮，可以起到很好的清凉作用，众所周知，苦瓜是一道非常清凉的食材，虽然味道有点苦，但是它的食疗效果还是挺不错的。在今天小厨就来和大家分享一下，这道苦瓜皮蛋汤的美味做法，快来看看吧！
苦瓜皮蛋汤的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好一个苦瓜，把苦瓜清洗干净之后，然后把苦瓜从中间切开。苦瓜切开之后，然后然后去掉里面的籽，然后挖出苦瓜里面的白囊，然后切成片或者切成丁沥干水分备用。再准备2个皮蛋，皮蛋去壳之后，然后把皮蛋切成小方块，不要切太细了。然后再准备适量的香葱，洗干净之后然后切成葱花备用。
第二步：
锅里加入适量的清水，水开之后把皮蛋放进锅里隔水蒸熟，然后拿出来冲凉去壳，切成皮蛋块或者皮蛋丁备用。锅里加入适量的清水，水开之后，然后放一块浓汤宝进去。然后加入苦瓜先煮一会，因为苦瓜难熟一些，所以先放苦瓜先煮。
第三步：
苦瓜下锅煮1分钟左右，然后下入之前准备好的皮蛋丁。然后开小火慢慢煮一会，差不多煮熟之后，然后加入少许食盐调味。把锅里的汤搅拌好，转小火焖煮一会。差不多熟了，然后加入少许葱花撒在上面，然后就可以关火出锅了。
咱们在煮这道汤的时候，如果不习惯吃太苦的话，可以提前把苦瓜用淡盐水浸泡一段时间。或者是把苦瓜焯水煮一段时间，就可以轻松去掉苦瓜里面的苦味了！如果家里有高汤的话，也可以用高汤，没有的话就用浓汤宝就可以了。
以上这道苦瓜皮蛋汤，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！