立夏煮鸡蛋时，用这方法多做一步，什么都不放，煮出“黄金蛋”!
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道“黄金蛋”的做法步骤。在立夏的时候，全国上下，几乎家家户户都会煮一些鸡蛋来吃。立夏吃鸡蛋也并不是什么稀奇的罕见事，反而是咱们的一道节日传统，以及一些饮食文化。在立夏吃蛋的背后，还有深深的文化底蕴和历史内涵。
在小的时候，立夏吃蛋还有这么一个玩法。就是和一群小伙伴，然后拿着自己家里煮熟的鸡蛋，和其他朋友同学的鸡蛋一起来对碰，也就是两个蛋撞到一起。这个其实也是一个习俗和传统文化，两个人互相碰蛋，谁的蛋壳没碎没烂的话，那就是赢家。小的时候小厨就经常做这件事，和同学朋友以及一些同村的小伙伴玩这个游戏。
在以前的时候，鸡蛋对很多人来说，都是特别好吃又营养的。因为在以前，生活条件还没那么好，根本没有挑食的选择，也没有可以挑食的能力。不像现在的小孩子，这也不吃那也不吃，即使是吃个鸡蛋，都要把蛋黄或者蛋白挑出来才愿意吃。今天小厨要和大家分享的，是一道鸡蛋的新做法，如果家里的孩子不太喜欢吃蛋黄，或者不太喜欢吃蛋白的话，就可以用下小厨今天的这个做法来做一下，保证孩子爱吃，快来看看吧！
黄金水煮蛋的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好几个鸡蛋，吃多少就煮多少。一般一个人一天吃两个就可以了哈，按照家里多少人，然后再煮多少个，也可以稍微多煮几个鸡蛋，多煮点怕不够吃。然后咱们在把鸡蛋清洗干净，洗掉鸡蛋表面的粪便还有一些脏东西。鸡蛋洗干净之后，然后放在一边备用。
第二步：
咱们准备一个小碗，碗里加入一些清水，最好是凉白开，不要用生水。这样泡出来的鸡蛋健康又卫生，不会有什么微生物和小虫子之类的杂质在里面。然后咱们再把鸡蛋放进去，加入一些食盐，然后把鸡蛋放进去，用淡盐水浸泡5-10分钟左右，浸泡好之后再捞出来沥干水分备用。
第三步：
咱们把泡好的鸡蛋，拿到手上，然后用力晃动，尽量把里面的蛋黄和蛋清，都晃均匀，把蛋清和蛋黄晃在里面晃烂，蛋清和蛋白就会混合在一起。然后逐个把剩下的鸡蛋，都晃好备用。锅里加入适量的清水，然后把鸡蛋放进去，用中小火慢慢煮开。水沸腾之后，然后再煮5-10分钟左右，关火之后，然后再焖1-3分钟就可以了。
鸡蛋一定要清洗干净，提前泡水，可以使鸡蛋更容易去壳，而且有一定的盐味，可以提前入味。如果担心鸡蛋不容易去壳的话，就可以在鸡蛋煮熟之后，然后在锅里，用调羹把鸡蛋的壳都敲裂一些，鸡蛋去壳的时候就方便快捷多了。鸡蛋在煮的时候，不要心急用大火，大火会让蛋白很老很硬，中小火慢慢加热，鸡蛋蛋白才不容易老。
以上这道黄金水煮蛋，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！