导语：立夏之后，吃土豆茄子不如吃瓜，清爽多汁消暑降燥，清凉过夏天
夏天便是“吃瓜”的季节，丝瓜、苦瓜、角瓜等都是不错的选择，每一种不同的瓜都能让人在享受美味的同时，还能充分吸收其中的价值，在夏天我便常会给家人吃一种瓜，清爽多汁还能消暑降燥，让家人度过一个清凉的夏天，丝瓜便是我在夏天常会给家人吃的一种，丝瓜的汁水丰富，而且价值还特别高，不管是家里的大人还是小孩都可以放心吃，我常会选择将丝瓜搭配豆腐做菜，豆腐本就比较嫩滑，与当季的蔬菜丝瓜做搭配，使得整道菜不管是口感还是价值都能提升不少，下面我便将丝瓜豆腐的这道菜做法详细分享给大家。
丝瓜炖豆腐的做法：
备用食材：丝瓜2根，豆腐1块，虾皮少许，猪肉1小块，胡椒粉少许，生抽2勺，蚝油1勺，料酒半勺，食盐少许，小米辣1个；
制作过程：第一步，老豆腐用清水冲洗干净，控水后，将豆腐切成片状，然后在碗中放入少许的面粉，放入切好的豆腐块，在其两面均匀粘裹薄薄的一层面粉；
第二步，在锅中添上油，待将油烧热后，放入粘裹好的豆腐块开始煎炸，待将豆腐的两面都煎至金黄的状态，即可出锅，控油待用；
第三步，小米辣去根蒂后切成丁，葱蒜分别切成末，炒锅中留下底油，放入葱蒜末和小米辣，小火煸炒出香味，然后放入虾皮煸炒一会，再放入切好的猪肉片；
第四步，煸炒至肉变色的时候，将事先煎好的豆腐放入在锅中，加上生抽、蚝油、胡椒粉和少许的食盐，再倒入与豆腐齐平的水开始煮，丝瓜去皮后切成小块；
第五步，待将豆腐煮至入味的时候，放入切好的丝瓜块，煮至丝瓜变熟即可出锅。
小编总结：夏天别只吃西瓜，丝瓜同样也是价值非常高并且清爽多汁的食材，而且丝瓜可以经受的烹饪方法非常多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，在每年立夏之后，丝瓜大量上市，我便常会买许多的丝瓜给家人吃，消暑还降燥，这样的丝瓜让人可以清凉过夏天，这个季节与其吃土豆茄子还不如吃丝瓜，特别的清爽美味，这份丝瓜豆腐的做法便是不错的选择，一边享受美味，一边还能吸收其中的价值，大家别错过了吃。
烹饪小技巧：
1、豆腐别直接下锅炸，先让其表面薄薄粘裹一层面粉，这样炸好的豆腐表层会变脆，口感也会更为丰富，炸豆腐的过程需要小火慢慢炸，防止将豆腐炸黑了；
2、猪肉片可以事先加上料酒和淀粉腌制一会，猪肉的口感会更加嫩滑，而且还不会发柴，猪肉最好用纯瘦肉，整体的口感更佳，炒猪肉片的时候小火慢慢炒，看到变色的时候就可以了，时间不宜过长；
3、丝瓜别太早下锅，丝瓜本就容易熟，下锅太早了，容易煮得绵软，口感便会受到影响，最后将丝瓜煮至断生就可以了。
丝瓜的这个做法简单还好学，学会记得要给家人吃，如果你也比较喜欢吃丝瓜，欢迎收藏起来这个做法学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
