快手小炒，5分钟出锅上桌，清脆爽口，全家都爱吃。 这道小炒家常菜所用食材有西芹、黑木耳、洋葱，加入一些胡萝卜，色彩缤纷，虽然简单，也是色香香味俱全，爽口甜脆，简单且营养丰富的家常菜。
西芹清脆，黑木耳鲜美，胡萝卜甜美，其中，这道菜还加入了洋葱，它可以给这道菜添味也增加了营养成分，将洋葱炒香，再加入其他食材，淡淡的洋葱香味，清香味美。 食材：西芹适量、泡发黑木耳适量、西芹适量、洋葱适量、精盐适量、食用油适量。
做法：1、准备食材，将西芹洗切小片、胡萝卜切片、洋葱切丝。
2、准备好泡发的黑木耳，泡发后需要用盐搓一搓再清洗干净。
3、处理食材前锅中可以先烧开水，滴少许素油，加入西芹、黑木耳、胡萝卜片焯一下，捞出过冷水。
4、锅中加入少许油，加入洋葱丝慢炒出香味。大火容易把洋葱炸糊了。
5、加入已经焯过水的西芹、黑木耳、胡萝卜片，加入适量精盐炒一炒即可出锅了。
成品色泽翠绿，口感清香脆爽鲜美。小贴士：蔬菜焯水时加入少许素油，色泽翠绿；将食材过冷水口感脆爽。