家常快手菜,三种食材同搭配,鲜而不腻下酒又下饭,宴会少不了

旅游 用表情来说话 2022-05-08 13:10

原标题:家常快手菜,三种食材同搭配,鲜而不腻下酒又下饭,宴会少不了

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,一起学做美食吧。

家常菜,家人都爱吃,是我们常做的菜肴,有简单快捷的,也有工序复杂的,只要是家人爱吃的,都是美味佳肴,都会不厌其烦的,做了一次又一次。这道菜简单快捷,食材丰富多样,鲜味十足,和大家分享——家常快手菜,三种食材同搭配,鲜而不腻下酒又下饭,宴会少不了。

中秋节临近,家人相聚少不了味美佳肴。鸡鸭鱼肉齐上桌,荤素搭配的快手菜也备受欢迎。鸡胸肉鲜嫩味美,低脂易消化,多加两种食材炒一炒,鲜美下饭。鸡胸肉,可以煎、炸、炒,口感鲜嫩易于消化吸收,富含蛋白质、铁、钙,低脂营养,与口蘑、胡萝卜,三种食材同搭配,简单炒一炒上桌,鲜而不腻下酒又下饭,宴会桌上少不了。

鸡胸肉与口蘑、胡萝卜同炒,色泽搭配上,也可以添加一些青椒块。平日餐桌上,鸡肉也少不了,节日饮食都讲究清淡味又有营养,鸡胸肉、蘑菇、胡萝卜,味道鲜美且富有营养,口蘑和胡萝卜富含多种维生素以及氨基酸等营养物质,和鸡肉同搭配,先用少量的黑椒混合香料腌制鸡胸肉,去腥,炒制过程低油操作,口感鲜嫩,老少皆宜,鲜而不腻的家常快手菜,详细做法呈上,感谢大家支持。

胡萝卜口蘑炒鸡胸肉:鸡胸肉240克、胡萝卜1根、口蘑200克、香葱3根、黑胡椒混合香料少量、土豆淀粉1汤匙、料酒半汤匙、精盐2小匙、食用油适量。

第1步:口蘑洗好切片,口蘑在购买时,表层过于发白的不宜购买,本身略带灰色,过于发白是补商家处理过了,且有异味的,不宜购买;

第2步:胡萝卜切成薄片,胡萝卜切成棱形片更美观,可以将胡萝卜切成长方形,刀口向右,45度斜刀切成段,在棱形切面切出薄片即可;另再备一些姜和葱;

第3步:鸡胸肉切成薄片,加入料酒半汤匙、少量的黑胡椒混合香料、食用油、淀粉,抓匀,腌制10分钟;

第4步:锅中烧开水,加入胡萝卜片烧开,再次加入口蘑,烧开后倒出,过冷水后沥去水分;焯水,是将食材处理至半熟或可去涩,焯水后的食材,在炒制过程中,省油省时,容易熟透,口感好,形状也美观;

第5步:锅中加入食用油,加入姜、葱,再加入鸡胸肉片,翻炒变色后,再加入胡萝卜和口蘑,加入精盐,翻炒几下可出锅了。

胡萝卜口蘑炒鸡胸肉,有蔬菜、有菌菇,鸡胸肉鲜嫩味美有营养,且易于消化吸收,节日防积食,我们可吃得清淡一些,喜欢就先试试吧,待家人团聚时就可露一手了,另外,此菜的调料可按个人喜好而定,比如酱香、香辣等,清淡口味的就选果蜜姐姐的这个做法吧。

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