辣椒，一直是食材中最不可或缺的一味食材。有些人嗜辣，并且无辣不欢，而有些人却吃不了辣，吃过之后嘴唇红肿，犹如过敏一般。
但是有这样一个人，他将辣椒视作主食，任何一餐中没有辣椒都是不完整的，甚至把辣椒作为零食，他将"嗜辣"一词演绎的淋漓尽致，更是成为了辣椒的"代言人"，他便是"中国辣王"——李永志。
被誉为"中国辣王"的李永志对于辣椒可谓是情有独钟，不管是任何食材，任何食物，任何一餐，辣椒都是餐桌上最不可或缺的一份。
在李永志看来，辣椒可以说是所有食物中最美味的东西，它让人酣畅淋漓，让人在爽快中汗如雨下，它的独特味道刺激着我们的味蕾，冲击、麻辣在舌尖荡漾，汇聚成最独特的感受，这便是辣椒的魅力。
惊喜——日渐沉迷
作为一个地地道道的河南人，李永志对于辣椒的迷恋是深入骨髓，刻入灵魂的。对于河南、四川、湖南等地来说，辣是当地菜中最具特色的标志，是当地食材的独特魅力，更是因为地质等等客观因素所必然决定的。
在河南、四川等地，常年气候湿润，面对着潮湿的气候，辣椒成为了最合理的食材，辣椒可以有效去除人身体中的湿气，有效缓解当地气候带来的不便，这是大自然赋予这个社会的法则。就如同北方人嗜甜，南方人嗜辣是一样的道理，都是在时代的变迁中人类找到的最适合自己生存的方式。
而李永志作为一名河南人，对于辣椒本就拥有外地人难以匹敌的热爱。在李永志小的时候，即使一个十分喜爱辣椒的孩子，只是那时因为父母的管教等等原因，对于辣椒的嗜好还控制在可以接受的程度，只是每天的餐食中辣椒永远都是必不可少的佐料。
对于李永志来说，辣椒的味道初初尝来便是惊喜，那种辣椒的味道在舌尖跳跃的感觉令人着迷，吃过辣椒后身体分泌汗液，那种酣畅淋漓的快感在李永志第一次吃辣椒时便深深的迷恋上，自此更是在"嗜辣"的路上一去不复返。
迷恋——无辣不欢
如果说最初李永志对于辣椒只是热爱的话，后来的李永志对于辣椒的追求称得上是疯狂。
在李永志看来，自己如同一个孤独的"王者"，面对各种各样的辣椒总是能够轻易征服。辣椒的辣度逐渐成为了李永志挑战的对象，因此李永志开始了不断挑战各种"魔鬼辣椒"的征程。
在我国境内，辣椒的种数数不胜数，各种辣椒应有尽有，"小米辣"更是其中的王者，但是这些在李永志看来总是不值一提。
面对着将别人辣的痛哭流涕甚至是将胃部灼烧住院的"魔鬼辣椒"，李永志轻而易举的便挑战成功，并且毫无反应，面色如常。因为擅长吃辣椒而拥有了一定名气的李永志也开始逐渐接触了"自媒体"，用手机和日益发达的通讯设备和社交软件记录自己追求辣椒的过程。
因为题材新颖，并且内容十分具有冲击力，李永志很快便在网络世界走红，并且拥有了一大批粉丝，这些粉丝跟随着李永志的镜头观看着这位"中国辣王"对于辣的极致体验。
国内的辣椒已然无法满足李永志的追求，在听闻印度拥有一种十分恐怖的"魔鬼辣"时，李永志踏上了前往印度的"求辣"之旅。在整个过程中，李永志通过一个摄像头向自己的粉丝记录着自己的全部经历。
在到达印度之后，李永志如愿见到了自己所心心念念的辣椒，但是这个别人俩一口都吃不下的辣椒在李永志面前却被一口吃了十几个，感觉毫无挑战的李永志失望的回到了祖国。
归国后的李永志没有停止挑战，反而在湖南搭起了擂台，欢迎各种吃辣爱好者来挑战自己对于"辣"的接受程度。
对于湖南这个自诩吃辣大省来讲，这个挑战同样拥有很高的关注度，因为每个人都认为自己是吃辣的"能手"。在比赛期间，李永志一人"一对多"对战，却丝毫不显退意，成功击败对手，成为当之无愧的冠军，甚至因此被湖南省隆回县委、县政府颁发了"辣椒王"荣誉证书。
而李永志对于辣的追求远远不止如此，只是挑战辣椒的耐受力没有任何难度，为了最大程度的激发辣椒的味道，李永志发明了一种独特的辣椒的吃法：每天都要吃五斤辣椒，并且要配上白酒和大蒜。
白酒和大蒜本身就是具有一定辣度的食物，在与辣椒混合后其威力更是可见一斑。这种"自损式"吃法不仅仅吸引来了对于辣椒情有独钟的粉丝，更是吸引了部分医生和健康师的关注。
医生认为，这种对人体伤害极大的吃法无异于"慢性自杀"，人的肠胃都拥有一定的限度，而毫无克制的只是一度去追求辣的刺激，就是在用"健康"换取"快感"。
克制——适可而止
最初对于医生的说法李永志总是不予苟同，认为是医生们夸大其词，或者是自己的身体素质更好。
根据李永志的说法，自己吃完辣椒之后并不会有任何的身体不适，皮肤不会红肿，胃部并没有灼烧感，甚至说皮肤也不会出现闷痘现象。在他看来，自己好像就是为辣椒量身定制的身体，更是自己"嗜辣"的根本。
但是近些年来，这位曾经立誓要创建最能吃辣吉尼斯世界纪录的人对于辣的追求开始有了克制。随着年龄的逐渐增加，身体的负担能力总是在逐渐减小，往日"辣椒配白酒"的饮食习惯已然不再适合自己，甚至会导致自己的身体出现严重损害，其后果不堪设想。
而今的李永志虽然仍然十分钟爱辣椒，但是对于辣椒的"狂热"和"迷恋"已然有了很大的消退，在身体健康面前，所有的追求不过皆是过眼云烟，也希望这位"中国辣王"可以爱惜自己的身体，控制自己"追求"。
文/南宫钦
