五月来临了，夏季也悄悄地来临了，夏季是最难过的时节，不像春季那般舒适，酷热的天气令人全身出汗，身体的新陈代谢作用减少，消化吸收作用会发生减低，气温一热，很多人的胃口就会下降，针对我们家的丈夫来讲，沒有一些大菜，又要埋怨菜肴不爽口。做为一家三口的家庭妇女，每日进行手里的工作中，还需要提前准备一家人的饭食，菜肴要达到一家人的食欲，荤素搭配要配搭匀称，让全家都喜欢吃。今日共享我们家晚饭的一道菜肴——酸辣包菜炒五花肉，包心菜香辣健脾开胃，脆响可口，天天吃不容易腻。夏季，内行人的人常吃这菜，营养搭配，解馋解饿健脾开胃，丈夫小孩都喜欢吃。
【酸辣包菜炒五花肉的恰当作法】
食物明细：选择五花肉一大块（五花肉是生猪肉很火爆的位置，五花肉为胖瘦两色的生猪肉，肉质地鲜嫩有延展性，五花肉可以红烧和蒸着吃，还能够用于炒着吃，配搭蔬菜水果吃是最佳搭档），辣椒干好多个，三片姜片，好多个大蒜，食用油少量，冷水一定量，新鮮包心菜300克（包菜要挑选叶面新鮮，捏起來太紧实的，那样的包心菜很香甜，经常用于做酸辣包菜和炒包菜），米醋一勺，味精和白胡椒粉少量，别的调料。
详尽烹制流程：
第一步：准备好新鮮的包心菜和五花肉，包菜切除菜梗（会危害菜肴的口味），包心菜掰成多个一小块，用冷水洗干净，凉干水份预留。
第二步：将五花肉完全洗干净，五花肉切割成多个片状，还能够用食用盐腌渍，再加上米酒和白胡椒粉，让五花肉抓匀称，预留。
第三步：将一些大蒜剥皮切割成蒜泥，几块姜片切割成粉末，辣椒干切割成段，准备好包心菜块和五花肉，提前准备烹制这道酸辣包菜炒五花肉吧。
第四步：底锅烧开一会儿，加入一些食用油，倒进五花肉煎一煎，爆锅出五花肉的植物油脂，煎至略微金黄色。
第五步：倒进蒜泥和姜沫爆锅，再加上一些辣椒干段，倒进包心菜走红油爆，让包心菜炒至变松。
第六步：依据自身的口感调料，再加上一丢丢食用盐和白砂糖，用炒勺快速煸炒，再加上生抽老抽各小勺，再加上一勺耗油提鲜。
第七步：让一些食物煸炒至进味，再加上一勺子味精，锅边点少量冷水，煸炒15秒，熄火起锅，这道酸辣包菜炒五花肉就搞好了。
酸辣包菜炒五花肉是我们家的家常菜，菜肴营养搭配平衡，包心菜吃起來十分脆口，五花肉吃起來不容易油腻感，五花肉的植物油脂被包心菜消化吸收掉，起锅后非常香，我们家丈夫和小孩超喜欢吃，新手都可以学好，早食早获益。
