立夏节气以后，这就意味着夏天的来临，近期气侯慢慢越来越闷热起來，再加上每天戴着口罩，身体动一下就会出汗，身体缺乏水份，有时还会发生中署，天气炎热会让食欲下降，大家应当在膳食上调节，要少吃太油腻感的食材，饮食搭配要素净一些，多喝一些营养成分美味的鲜汤，再加上适当的活动和歇息，才可以稳定渡过夏天。
夏季以后，目前市面上的蔬菜种类许多，尤其是瓜类蔬菜和豆类食品，苦瓜是很多人夏天的必吃菜式，很多人感觉苦瓜很苦，实际上只需把握做菜方法，苦瓜不仅不苦，营养成分很高，对身体有益处，不明白吃好可惜。今日共享一款苦瓜汤的食用方法——大豆苦瓜骨头汤，老少咸宜，作法也不会太难，赶快学起來哦。入暑后，这汤隔几日炖一锅，营养成分又好吃，清热祛火，成功过夏季。
【大豆苦瓜骨头汤的制做流程】
食物清单：选择苦瓜一根（苦瓜是夏天最应多吃的菜瓜，常吃可以清热解毒解暑，补肾明目的实际效果，苦瓜要购买大小适度，西瓜皮光洁高低不平，内瓤颜色偏紫，瓜肉偏暗的苦瓜太老，吃起來十分苦味，苦瓜合适炒海和煲汤喝），高品质大豆一小碗（干黄豆必须提早泡软，大豆带有碳水化合物和很多蛋白，煲汤更有利于营养成分的消化吸收），猪排骨350克（筒骨，姜片一块，冷水一定量，温开水少量，姜片一块，米酒二勺，盐适量，黑胡椒粉小勺，植物油少量，别的。
详尽制做流程：
第一：将大豆清理一遍，大豆放到器皿里，再加上适当温小水泡发，大约必须泡4个钟头以上，泡好的大豆更非常容易煮开，沥干水份预留。
第二：苦瓜摘除苦瓜的首尾（头尾是苦瓜更苦的位置），苦瓜从正中间切片，剥掉苦瓜的内瓤和淡黄色的化学物质，完全清洁整洁，苦瓜切角成块，预留。
第三：猪排骨让商人剁碎块，筒骨块用自来水清洗整洁，再加上一些小麦面粉，再加上冷水一定量，用手抓一会儿，吸咐掉筒骨的血味，捞起来用凉水泡浸，凉干水份。
第四：火锅里放进筒骨块，再加上二勺米酒，丢进一些生姜片，还记得再加上凉水一定量，凉水要淹没筒骨块，走红煮数分钟，绰水可以具有除腥的实际效果，随后用温小水泡一泡，预留。
第五：火锅里放进绰水好的筒骨，再加上一些大豆和苦瓜块，放进多个姜片，放进食物二倍的冷水，盖紧盖子走红炖半小时。
第六：转文火渐渐地烧煮，等候几类食物都煮开，滴进一些植物油，再加上盐和黑胡椒粉，文火炖5min上下。
第七：熄火，盛起锅，这道大豆苦瓜骨头汤就烹制完成了。
小提示：大豆苦瓜骨头汤是我们家夏天常饮的鲜汤，苦瓜要切除两边，内瓤一定要挖整洁，筒骨必须用小麦面粉手洗，洗去表层的血味，随后还记得要凉水入锅焯烫，大豆必须提早泡开。这汤做法十分简易，将三种食物放进火锅，先走红烧煮，随后文火渐渐地烧煮，再加上一些调料，起锅。
大豆苦瓜骨头汤是夏天下火的鲜汤，苦瓜是祛毒去火的蔬菜，拌凉菜比不上煲汤喝，配搭大豆和筒骨焖一锅，喝起來很舒服，清热解毒又祛毒，防止身体困乏，越吃越身心健康。
