豆腐别再煎了，蒸一蒸，香嫩营养，小孩多吃长高个，比牛奶还强！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈鸡蛋肉沫蒸豆腐吧！时间一晃眼就过去了，不知不觉中已经到了4月，4月后天气就越来越热了，天气一热，人们就会吃一些开胃下饭的食物，不像寒冷的时候想吃一些大鱼大肉。现在就算吃豆腐，小厨都想吃得清淡一些！豆腐的烹饪方法有很多，冬天最喜欢吃油滋滋煎豆腐，现在就想吃少油少盐的豆腐！
前几天，小厨去隔壁阿姨家蹭饭，阿姨做了一道蒸豆腐，这一道蒸豆腐，吃起来又香又嫩，口感爽滑，一点儿也不油腻！所以小厨就知道了，豆腐不一定要煎着才好吃，蒸一蒸更美味！阿姨说：把豆腐和鸡蛋肉末一起蒸，香嫩营养！这菜的营养价值非常高，不但蛋白质含量丰富，钙含量也远胜牛奶，甚至比牛奶还要强。小孩多吃一点，个子长得高。！
下面小厨把这菜的做法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：豆腐、鸡蛋、猪肉、植物油、盐、蒸鱼豉油、香葱
第一步：把准备好的豆腐用清水冲洗干净，豆腐洗净后放入盆中，倒入适量的盐水，将豆腐浸泡一会儿，这样可以去除豆腐的豆腥味，让豆腐吃起来更香滑。豆腐浸泡好后，捞出用清水再冲洗一遍，然后用刀将豆腐切成薄片，放入碗中备用。
第二步：准备一个小碗，往碗中打入两个鸡蛋，再放一小勺盐调味，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，拌匀之后倒入盛有豆腐的碗中。准备一点猪肉，把猪肉冲洗干净。
第三步：猪肉洗净后剁成肉末，然后平铺在豆腐上，平铺好后，淋入少许的植物油。这样蒸出来的菜吃起来会更香，当所有的食材都处理好后。
第四步：将豆腐放入蒸锅中，倒入适量的清水，用大火将水烧开。把豆腐蒸10分钟左右，时间不能太长，以免蒸老，影响口感。等时间到后，再将豆腐取出，淋上少许的蒸鱼豉油就可以了！如果想要这菜更香，还可以清洗一点香葱，把香葱切成葱末撒在豆腐上就可以了！
这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？豆腐是一种简单又美味的食材，豆腐营养价值非常高，烹饪方法也多种多样，最常见的就是煎豆腐。不过，大伙儿在吃豆腐时可别再煎了，蒸一蒸，香滑营养，比牛奶还强，小孩吃一点长得高！