任其实大部分食材都是可以做成咖喱的，传统的牛肉或鸡肉咖喱，夏天清爽的时蔬咖喱，甚至还有今天这道茄子绞肉咖喱，都是非常美味的，当然，隔夜的更好吃,那么教你一道简易的咖喱饭吧
一、茄子绞肉咖喱饭
主料：茄子2-3根 洋葱半个 猪绞肉200g 日式咖喱块4块
辅料：欧芹碎(或者香叶等其他香料)适量 沙拉油适量 奶油1小块 盐少许 水适量
制作工艺：
1.茄子切成小丁，撒上盐腌制一会儿，等到茄子出黑水。洋葱也切成小丁
2.锅子预热，加入沙拉油，倒入洋葱煸炒香。然后加入猪绞肉，慢慢炒出肉汁来，最后放入茄子丁炒匀
3.炒均匀以后倒入水，可以多倒一点，没过食材，开大火煮沸以后去浮沫
4.咖喱块切成小丁以后放碗里，用勺子舀两三勺煮茄子猪肉的汤水进去，慢慢搅开以后倒入在煮的食材中。(一定不要偷懒省去这步，这样可以防止粘锅底)
5.加入欧芹碎，慢慢搅拌开以后开中小火慢慢炖，炖到肉末颜色与咖喱融为一体，汤汁浓稠就差不多了
6.出锅前加入一小块奶油，搅拌均匀就好了
二、土豆咖喱饭
主料：土豆一个 咖喱块适量 米饭适量
制作工艺：
1.土豆去皮洗净切成小丁
2.锅烧热放入少许油，放入切好的土豆进行翻炒，待土豆略微变色便可在锅里加入水，以末过土豆一到两厘米为准，目的是要把土豆炖熟
3.待开锅后加入咖喱快，喜欢咖喱味重的可根据土豆多少多当几块咖喱膏，我是一个大点的土豆放了四块咖喱膏
4.用勺子搅拌咖喱膏直至融化，然后继续煮直到汤汁变得浓筹，这样是为了让咖喱更入味，在煮的时候注意看着锅别让咖喱干锅，OK现在就可以把做好的米饭盛到盘子里然后浇上浓浓的咖喱土豆就大功告成咯
以上就是咖喱饭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
