出去吃饭你们有什么必点菜吗？小小对干锅类的菜品简直欲罢不能，每次聚餐必点干过土豆片，干锅有机菜花等等，尤其是有机菜花，它不同于普通菜花那么饱满，菜梗更细更长，同时也就更容易入味，而且吃到嘴里咀嚼起来清脆可口，带有一丝咸香的口感，甭提多美味了！
在小小生活的这个城市的里，大部分饭店的这道菜都能买到22-29元，不过自己做下来才发现原来成本这么低，不到5元就能自制一份干锅有机菜花。所以同样喜欢吃有机菜花的你，可不要错过这么详细的教程哟！
[食材]：有机菜花半颗，小米辣椒3根，大蒜1头，五花肉100克。
[调料]：生抽10克，蚝油10克，老抽5克，食盐5克，白糖2克。
[制作流程]：
第一步：将有机菜花用手掰成小朵，然后用水清洗干净。
第二步：锅中倒入适量清水，水开后放入菜花焯烫1分钟即可捞出。
第三步：将大蒜和小米辣洗净后切碎。
第四步：五花肉切成薄片。
第五步：锅中倒入适量油，油热后放入肉片煸炒至变色。
第六步： 当肉片炒制微卷时，放入蒜末爆香。
第七步：再加入所有的调料翻炒均匀。
第八步：将焯烫好的菜花倒入锅中，翻拌均匀。
第九步：最后放入辣椒碎，翻拌均匀即可出锅。
【技术小Tips】：
1、焯烫菜花时不宜时间过久，等菜花变色后即可控水捞出。
2、将所有的调料提前入味到肉片中，吃起来更有层次感。
干锅类的菜品大多都是微辣口感的，十分下饭，这道菜花也是一样。肉片入味10分，菜花入味7分，浓稠的汤汁裹挟着根根分明的菜花，入口咀嚼爽脆的同时，咸香留与口齿之间，一丝香辣的口感在舌尖慢慢炸开，这时再来一口白米饭，简直就是大大的满足！
各位食友们，跟家人朋友聚餐的你有什么必点菜吗？欢迎留言分享。
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