你平时煮虾是冷水下锅还是热水？原来一直以来都做错了，难怪难吃，虾是我们日常生活中常见的海鲜，它含有丰富的营养物质，如丰富的蛋白质和丰富的镁，所以经常适量地吃一些虾，对人体有很多好处。虾是最实惠、最美味的海鲜之一，有很多不同的做法，如虾蒸蛋、炸虾、宫保虾球、龙虾等等，每种不同的吃法味道也不同。
【煮虾的方法】
【准备食材】虾、姜、蒜、葱、生榨、蒸鱼豉油。
1、首先，我们准备适量的鲜虾，鲜虾煮熟后掉的味道更多。我们先把虾线去掉，虾头第三部分这部分，用牙签挑起虾线，如果虾线不是很脏，也可以不用挑。不过，我个人建议挑着吃比较舒服，挑完虾线后，再用剪刀剪掉虾须。
2、将虾清洗干净后，我们再用清水将虾清洗两三遍，将虾清洗干净，然后将水捞出备用。
3、然后我们再准备一些调料：生姜洗净切碎，大蒜去皮切碎，再把米椒切成小圆片，葱白切成段，调料都准备在一起放在碗里，淋上少许热油加入调味料。在碗中加入半勺酱油，一勺蒸鱼油，最后加入一把切好的葱花，用筷子拌匀，做成蘸酱，放在一边。
4、起锅，在锅中倒入适量的水与姜、葱，转大火煮五分钟，煮出姜、葱的味道。然后在锅中加入适量的食用盐和食用油，这样煮出的虾可以很好的去除鱼腥味，也可以使虾的颜色更加鲜艳。
5、将鱼锅中的姜片和葱段倒入煮好的虾仁，煮虾仁时应采用大火，且水不能没过虾仁。这样一来，严格锁定了虾肉的水分和鲜度，使我们煮出的虾肉得以鲜美Q弹。
6、煮虾的过程中要大火不断搅拌，这样才能使虾受热均匀。煮了两分钟左右，虾的颜色由浅红到深红，这时煮好的虾就可以出锅装盘了，出锅的虾我们要给它过冷水，这样才能更好地保鲜，简单煮好的虾就完美出锅了。
以上是我为大家总结的水煮虾更好吃的方法，你学会了吗？你还知道什么美食的做法呢？快在评论区留下你的想法吧。