天气渐热，身边的很多人都会食欲下降。饺子作为主食，应该算是最适合夏天吃的了。少了油烟的熏烤，煮一煮就可以。饺子馅儿的选择也多，肉馅儿的，素馅的，随心所欲地选择和搭配。夏天的蔬菜种类也多，菜新鲜，价钱大多也都经济实惠，所以夏季，我家隔三差五地就会包上一顿饺子。饺子的吃法也有很多种，煮，蒸，煎炸，每一种做法吃起来都有不一样的口感和味道，大家清闲的时候可以自己动手来亲自做饺子吃，这样的饺子吃起来更加有营养，更加有味道，但是小编今天要分享的一种素菜做饺子馅儿的吃法估计很多人闻所未闻、见所未见。
这种食材其实大家也经常吃，但是想到把它做成饺子馅儿的真不多。
这个食材就是土豆，没想到吧，来看看土豆饺子是怎么烹饪出来的。
土豆饺子
准备葱姜蒜洗净切成末，备用。猪肉洗净切碎剁成肉泥，加入少许盐、料酒盐制片刻；土豆洗净切片后切成丝，再剁成小颗粒；或者可以直接用土豆岔子岔成细条在剁碎；
制作肉馅：将所有材料混在一起，肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀。朝一个方向搅拌，直至肉馅软滑。
直接在超市购买饺子皮，或者自己擀好饺子皮，两面稍薄，中间稍厚；
包饺子，下锅煮，锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。
煮饺子时在水里放入小许盐，可以使饺子更好吃哦。