要想鲫鱼汤美味又奶白，这几点要牢记，不然鱼肉不香，汤不浓
鱼是大家生活中经常会吃的一道食物，平时经常会做，如果家里有孩子或者是孕妇，会做的更加的勤快，鱼汤本身有很好的恢复效果，还能长个子，对孩子还是很不错的。一般做鱼汤都会选择鲫鱼，大小合适，味道也很不错，不过要想做出的鲫鱼汤美味又奶白，有几点还是要牢记的，不然鱼肉不香，汤不浓，小细节会影响口感。
其实对于做鱼，大家最介意的一点就是有没有腥味，这个不管是做鱼汤还是红烧，味道都不是很好的，鱼腥味会掩盖鱼肉的美味，不管方法多么好，这都是一道失败的鱼。所以说我们在之前需要好好的腌制一下，这是为了能更好的去掉鱼肉的腥味，一般都是加入料酒，生抽还有生姜，这些对于去腥味是很不错的，就算是想吃最鲜美的鱼肉，这一步也是不能少的，毕竟鱼腥味很多人都不是很喜欢。
然后这第二点就是在下锅之前要将鲫鱼煎一下，这是让鱼肉美味鱼汤奶白的关键，如果缺少这一步，做出来的鲫鱼味道也不是很好。这一步是很重要的，不管是炖汤还是红烧，煎鱼都是很重要的一步，只是在这一步要煮鱼鱼皮，下锅的时候不要马上就去翻炒，这样会将鱼皮扯破，最后看起来也就没有那么好了。很多人在做鱼汤的时候就会忽略这一步，觉得只要用水煮就行了，其实这样的想法不对，后面做出来的鱼汤一点都不奶白，鱼肉吃起来味道也没有那么好。
这第三点就是可以在鱼汤里面加入一些配菜，这样可以让汤汁喝起来味道更好。很多人都会选择一些蔬菜或者是白豆腐，这类蔬菜能很好的提升鲜味，鱼肉鱼汤吃起来味道也就会更好了。加配菜这也是根据每个人的喜好来定，但是加一点配菜不仅味道更好，还能将鱼肉的腥味吸收一部分，虽然一开始腌制了，总是还会有一些残留，加 一点配菜，味道自然就更好了。
鱼汤是很多人都喜欢喝的，就是喜欢这种鲜美的味道，但是要想做出好喝的鲫鱼汤，上面说的这三点是要注意的，不然一个小细节就会影响鱼汤的口感，这也是很不好的。这些要注意的地方，没一点都不要忽略，不然做出来的鱼口感不好，你们平时是怎么做的呢？要想做出好喝的鲫鱼汤，这几点要注意，很多人忽略，难怪口感不好。
