我是阿飞，给你们介绍一些春季常见的清蒸型菜肴，既不油腻又不油腻，又能保持原汁原味，而且不会有太多的浪费，有荤素搭配，就连小白这个菜鸟都可以自己动手。
春季降雨稀少，气候干旱，所以蒸制的菜肴既新鲜又不腻，又嫩又嫩，味道鲜美，又不会引起火灾。春天和夏天，是最好的滋补品，要有足够的营养，才能让宝宝更强壮，更容易长高，更适合中老年人。
如果你想要，可以自己收藏起来，自己在家里自己动手，女性在家里烹饪，最好不要吸入太多的烟味，对肌肤有益，从小事开始。
第一道菜：豆豉炖牛腩。
1.小排是在超市里买来的，都是切好的。
首先用水冲洗，然后在水中泡上三十分钟，去除血液中的血迹。
大蒜、生姜、辣椒、葱花、洋葱丁、蘑菇，蘑菇可以替代鸡肉，鸡肉可以提高鸡肉的味道。
因为是豆腐干，所以要多放一点，用小刀压一压，这样更容易出味道。
2.将浸过的肋排倒入，沥干水，放入蚝油，鸡粉，胡椒粉，盐，加5角的料酒，放入少许的生抽和少许的老抽。
用手搓捏，让肋排充分吸收汤汁。再加入蘑菇，搅拌均匀，腌制10多分钟。
3.在平底锅中倒入油，将油烧开，倒入生姜和大蒜，倒入洋葱和豆豉，小火继续翻炒。
将黄豆和葱花的香气完全炸开，放入十三香以增强其香气，然后再倒入料酒，将其煮熟。用大火将材料煎到金黄，然后熄灭。
4.倒入爆米花和肋条搅拌均匀，这样就可以让肋排更加美味。
然后洒上少许的淀粉，锁住水份，使口感更软，充分搅拌均匀，倒入盘子里，用葱花去腥味。用大一点的碟子把它罩起来，这样可以防止在蒸笼里的水分逆向流动，从而降低它的味道和味道。
5.将蒸笼中的空气倒入烤箱，倒入肉片，用大火蒸25-30分钟，这样就可以煮好了。
一口下去，一股浓烈的酱汁和肉香就弥漫开来，肋骨很是松脆，一口下去，骨头都会被剥掉，再洒上一些葱和辣椒，再配上一点酱汁，味道鲜美，味道鲜美。
第二个，蒜蓉炒茄子。
提到茄子，人们第一个联想的就是红烧茄子，味道鲜美，下咽，就是太油腻了，吃一次还可以，吃多了就会觉得恶心。
最常见的就是蒸饺，两个步骤，不油腻，酱料也很足。
1.将切好的紫色茄子从中央切成两半，无需削皮。在空气中蒸8分钟，将番茄完全蒸熟。
2.趁此机会，我们将蒜泥拌匀，将一撮蒜茸剁成蒜泥，再将一撮青椒剁碎，倒入蒜泥中。
然后放入2勺蒜蓉辣椒，1勺食盐，3勺生抽，3勺蚝油，1勺鸡精，1勺酱油，1勺酱油，略咸一点，蒸的时候味道会更好。
然后倒入200℃的滚烫的油温，让它变得更有香味，这样我们就可以做好大蒜酱汁了。
3.等蒜蓉调味好了，茄子也快煮好了，我们掀开锅盖，切开肉丁，将里面的酱汁均匀的撒在上面，这一次要先蒸好，这一次要用蒸笼蒸3分钟。
4.3分钟之后，取出蒸制好的蒜泥茄子，再洒些葱末装饰。
两次蒸熟的茄子，口感酥软，带着浓重的蒜香味，还有辣椒的辣味，一口下去，清爽爽快，快到夏季了，学习一下，既节约了不少的时间，又减少了油烟的味道。
第三个是【家庭蒸花糕】
家里的蒸菜馍，他已经好几天没吃饭了，每隔一段时间，他就会想起家里的味道。他现在已经很懒了，但凡有什么好东西，他都不愿意自己动手，因为这几天的疫情比较严重，所以他决定自己做饭。
1.首先是和面，在和面的过程中，一遍又一遍的加满清水，先是揉成了浆糊，然后又变成了一个面团。睡前把它放在床上。脸愈好，愈易塑。
2.现在的菠菜很廉价，2美元一支足够。清洗之后，控干水分，剁成块放在盆子中，一入咸就很好出水了。
3.把面团放在砧板上，然后在上面搓一搓，然后洒上一点干粉，不要把面团搓的太大，否则会引起抽筋。
然后用擀面棍将面皮擀成类似于擀春卷的薄片。
4.将面团揉好，放入盐、十三香和少许麻酱，放入一个鸡蛋，用筷子将其充分混合，将其铺在面团表面，并将其卷起，并将其压紧，防止其溢出。
5.在平底锅中烧开水，将蔬菜油抹在梳妆台上，待到开水快要沸腾时，将凤梨卷装入平底锅中，用大火焖10分钟。
因为皮子很厚，所以馒头很容易煮，大概十多分钟就可以吃了。爱辣的人，可以加些麻油，沾一沾，味道会更好。
早上买菜的时候，看到的苋菜、荆芥都很新鲜，都是春季的蔬菜，也可以用来做馒头。
第四道菜，蒸青菜。
菊花中富含多种维他命和营养成分，菊花也被称为“帝王菜”。蒸煮的艾叶，可以享受到最原始的味道，最大限度地保持了它的养分。只要学会了时间和技术，就能把它煮熟，不会糊，不会糊。
1.在蒸制蔬菜前，将清水冲洗干净，待水完全蒸发，洒上少许蔬菜油搅动，使其保持湿润。将一撮干的玉米粉洒在艾叶上，使其保持干爽。
不管是什么蔬菜，最怕的就是在蒸锅里加点盐。
2.用大火煮沸，将艾蒿放在汤匙上，用中火煮3分钟。别用多长的时间，3分钟即可。长时间的清蒸，会让蔬菜变得粘稠。
将艾叶捞出来，趁着热气把它抖出来，可以在晃动时洒上少许的盐，务必要洒出去，以免破坏味道。
3.把调料调好，再切点大蒜，加点盐，加点辣椒油，芝麻油，开胃。混合后倒入菊花。
也可以在刚刚把它抖落的时候，加入调味品，然后上碟。
第五个，鸡蛋蒸肉丸。
有肉食和鸡蛋，对大脑有很大的好处，对于正在上学的小孩来说，母亲要经常给他们做些好吃的，让他们多吃一些，这样才不会得病。
1.将猪肉切片，洗净，切丁，切成小段，这样才能更好的融入，也可以直接购买。
切好了放进碗里，加入姜末、葱花和肉末，加入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，用手将调味品搅拌均匀。
倒入一个蛋清，往一个方向打，让它更有力量，再用一些干燥的面粉，让它更容易破碎，然后浇上一些蔬菜油，让它保持湿润。把它放到一旁腌制10多分钟。
2.将葱头剁碎，调点料汁：生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉，倒入半汤匙热水，加入少许麻油。用筷子将其融化后倒入盘子里。
将小葱花放入锅中，用筷子将其摊平。
3.在平底锅里放入开水，倒入一些蔬菜，等开水烧热了，就关了火候，拿起一只汤匙，用右手捏一撮肉末，用虎嘴将肉圆挤压出来。
用一个小匙将其倒入平底锅中，关闭炉火，这样就不会有生菜和熟食的问题了。将所有的肉丸倒入平底锅中，然后开始加热。用慢火烧约3分钟，取出肉丸。
4.用大火煮沸开水，然后放入梳妆台，将碟片放在梳妆台上，将四个蛋黄倒入先前调制好的酱汁中，然后将肉丸放在碟子的周围。
盛好之后，盖子一盖，用大火蒸10分钟，10分钟后，一份美味的煎蛋蒸肉丸就出炉了，这是一个男女老幼都能食用的美味佳肴，三十多岁的女性要多补充一些。
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