欢迎来到百家号天天美食谈我们今天要说的是：街边的著名小吃，上班族的早餐最爱，下岗女工人一天能卖出500个
社会在进步，时代在变迁，好吃的东西也在一天比一天的增多中，但是这一点都不影响它的受欢迎的程度，街边非常著名的小吃，也是许多上班族们的早餐最喜欢买的东西，它就是鸡蛋灌饼，一款好吃营养又便宜的食物。
现在这个快节奏的社会，每个人的每天都是匆匆忙忙的度过，唯有每天晚上下班回家以后的时光是幸福的，这时候可以卸下一天中的紧张情绪和工作中的压力，舒服的躺在沙发上享受安静的夜晚时光，所以很多上班族都很珍惜在家或者睡觉的每一分钟，早上也是赶着上班的点才会起床，起来以后都是匆匆忙忙的收拾一番，早餐的话就交给外面的食物了，他们通常都会选择一些制作快速方便携带的食物来做自己的早餐，所以鸡蛋灌饼就成了他们的最佳选择。
【鸡蛋灌饼】
原材料：面粉、鸡蛋、豆瓣酱、葱花、土豆丝、里脊肉。
【制作方法】
1、首先我们准备一个大的容器，在容器里面加入一些面粉，再加入半勺食盐增加面的筋性，往面粉里面倒入五十度左右的开水和面，一边加水一边搅拌面粉，搅成面絮状以后。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧面半小时左右。
2、等到半小时之后，在面板上撒上少许的干面粉，把饧发好的面团取出来在面板上充分的揉搓排气，揉好之后将它揉成长条，再分成几个大小均匀的剂子。
3、取一个剂子再用手给它揉几下，揉好之后用擀面杖擀成薄饼，在上面刷上一层食用油，再把另一个擀好的薄饼扣在第一个的上面，饼的周围用手压实，再用擀面将其杖擀圆。
4、在平底锅或者电饼铛里面刷上一层油，把它烧热之后放入干好的面饼，等到煎至饼面鼓起的时候，用筷子在饼面戳上窟窿，把鸡蛋液倒在里面，煎至定型，表面金黄色的时候取出。
5、锅中再倒入适量的食用油，放入切好的葱花，炒香之后放入切好的土豆丝和里脊肉，把里脊肉两面煎一下，煎熟之后盛出备用，在烙好的鸡蛋饼上抹上一点豆瓣酱，把煎好的葱花、土豆丝和里脊肉放在饼上面，把它卷起来以后就可以食用了。
好了，这道非常好吃的鸡蛋灌饼就做好了，这道菜的做法很简单，很出名的一道小吃，都非常喜欢吃，大家都学会了吗？简简单单的几种食材就能够做出既好吃又有营养的鸡蛋灌饼，对于忙忙碌碌的上班族们来说，是一道制作快速、方便携带、健康营养的最佳选择了，它解决了他们多种的需要，如果你学会了的话，有时间就可以自己在家做一下，当做早餐来吃还是非常适合的，而且这也是一门致富的技术啊，将来如果靠它来开店养活自己和家人的话，说不定还会比你上班挣的钱要多呢！
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