我们很快就要搬家了，在这里生活了几年，东西真不少，想想都很头疼。所以最近能不买的东西就不买了，包括菜也是。婆婆给我们的腊味和干菜还有很多，为了节约开支，也为了消耗掉这些存货，今天蒸了腊肉，又炒了萝卜干，另外做了两道素菜，加起来成本还不到40元，发到朋友圈，好多老表们都说：太值了，好想吃，全是家乡味。一起看看吧！
烟熏腊肉是江西的特产，也是江西老表们最爱的家乡味，肥瘦相间的腊肉，香味扑鼻，肥而不腻，吃起来特别解馋。熏好的腊肉，外面要卖五六十块钱一斤，自己在家做的腊肉不用那么贵，这一盘蒸腊肉大概二十块钱，不过要花很多时间。
腊肉最简单的吃法就是蒸，用热水把腊肉洗干净，再下锅煮一会，去掉些杂质，捞起过凉后，切成厚片装盘，入蒸锅，大火蒸30分钟即可。
萝卜干是我最喜欢的干菜之一，和腊肉是绝配，有了它，米饭都能多吃一碗，超级开胃的。
萝卜干洗净后，切成小粒，放入无油无水的锅里，开中小火炒干水汽，多做这一步，吃起来更脆更香。热锅倒油，放入腊肉和大蒜梗煸出香味，再放入萝卜干翻炒一会，加入适量干辣椒面和生抽炒匀即可。
我家孩子很爱吃胡萝卜，趁现在还有本地的胡萝卜，我每天都会变着花样做给孩子吃，有时候炒牛肉，有时候炒鸡蛋，顿顿都光盘。
胡萝卜去皮洗净，切成细丝；鸡蛋磕入碗中，加入适量盐和料酒打散。热锅倒油，冒烟后，倒入蛋液，快速划散盛出，再放入胡萝卜翻炒至变软，加入适量盐炒匀，放鸡蛋混合，加入适量生抽和大蒜叶炒匀即可。
现在的菜苔非常嫩，只要一块五一斤，我们家隔三差五就会买一次，洗干净后，切成小段，沥干水分，用猪油爆炒，最后加点盐调味就可以了，趁热吃特别美味。
晒晒江西人的晚餐，4道菜成本不到40元，网友：太值了，好想吃！这样的家常晚餐，大家喜欢吗？晚餐大家一般做几个菜呢？一起来晒一晒吧！
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