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美味的浏阳蒸菜，从来都是需要好的食材烹饪出来的。菜品的味道好不好吃，有时候需要我们亲口去品尝。今天我想与大家分享一道美味的浏阳蒸菜腊八豆蒸腊牛肉。
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腊八豆蒸腊牛肉，首先从选材上开始。选用上等的腊八豆，牛肉选用新鲜的牛肉熏制而成，腊牛肉经过清洗干净，在锅里冷水焯水，沥干水分，切成薄薄的一片片，放置在旁边备用。干辣椒粉需要选用红色的浏阳本地辣椒晒制而成，打成干辣椒粉备用，豆豉选用干净无杂质的上好的浏阳豆豉。
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腊八豆蒸腊牛肉的具体做法：首先选用浏阳大围山的腊八豆，大概用铁勺子舀上两大勺，铺在碗底，然后在上面摆上一层层薄薄的牛肉，撒上干辣椒粉，放上数十粒黑黑的浏阳豆豉，放少许味精，酱油，洒上两勺花生植物调和油。
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蒸锅里放水，将腊八豆蒸腊牛肉放在蒸锅里蒸制15-20分钟，出锅，撒上葱花，一道香喷喷的美味腊八豆蒸腊牛肉就做好了。端出来，记得用筷子搅拌均匀，这样才入味。吃浏阳蒸菜之前，有一个步骤不可少，那就是吃前要记得拌一拌菜哦，这样味道会更佳。
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小时候，我就特别喜欢看着外婆做这道菜，那个时候，外婆最喜欢放上两勺自己家榨制的土茶油，那香味至今都还能闻出来，那种沁入心脾的味道，只可意会，不可言传。至今过去已经很多年很多年了，但外婆和外公的那份爱一直在我的心里。
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每一道菜，都有一个故事。每一道菜，都有它的灵魂所在。当我们近距离去走进浏阳蒸菜的每一道菜，你都能感受到那份深深的爱。那份祖辈对晚辈的呵护，那份爱借由每一道菜，历经岁月的洗礼，却依然不减当年的那份爱的传承！这是深入每一位浏阳人骨髓的精神传承！这是非常珍贵的！也是值得我们永远铭记的！
