蛤蜊是一种非常常见的海鲜贝类，它的肉质鲜美无比，有着"天下第一鲜"、"百味之冠"的美誉，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸等多种人体所需的营养成分，并且它的热量低、少脂肪是减肥过程中必不可少的减肥佳品，就算一时贪嘴吃多了也没关系，还有就是这道菜老少皆宜。
其实去市场买这个蛤蜊也是很有讲究的，挑选的时候你看它是否有张开，并且表面还是黏黏的就说明这个蛤蜊是活的而且它在吐沙，千万不要挑选那些空壳或者是死了的蛤蜊，这样买回家做出来的味道都会受到很大的影响，一般蛤蜊的做法也就是好非常简单，要是想吃它本身的味道的话，可以直接把它蒸下蘸配料吃就行，今天小编教大家的是把蛤蜊和冬瓜一起炖汤喝，不仅味道鲜美，还不用放一滴油呢，两者都是减肥的圣品，搭配起来减肥效果更加棒，这汤隔三差五喝一次，就算你是水桶腰，也能让你瘦成A4腰！
冬瓜蛤蜊汤
首先咱们需要准备的食材以及配料：蛤蜊、冬瓜、鸡蛋、大蒜、生姜、食用盐等。
烹饪方法：
1、蛤蜊你们可以买吐好沙的，也可以买没有吐沙的都行，没有吐沙的蛤蜊放在一盆盐水里面，滴上几滴香油就可以静等它自己吐沙了，并且还吐的非常干净，或者要是你买回来吐沙的蛤蜊不是很放心的话，也可以照着这个方法重新吐一遍。
2、用刀把大蒜和生姜切成片放到加入清水的锅中，然后再倒入清洗好的蛤蜊，冷水下锅的话蛤蜊张开的会比较大，并且锅中有大蒜和生姜的话，能够有效的去除蛤蜊的腥味。
3、把煮好的蛤蜊捞出放入凉水中过一遍，不仅能够清理表面的脏东西，还能方便蛤蜊肉取出来，记得要留点蛤蜊的清汤稍后会有用处。
4、蛤蜊肉全部取出后，把冬瓜去皮和籽洗净切片，鸡蛋打散放入碗中备用。
5、把刚才留着的蛤蜊清汤倒入锅中，大火烧开后放入切好的冬瓜片煮制透明。
6、冬瓜煮好后，把弄出来的蛤蜊肉也倒入锅中，快要出锅的时候淋上鸡蛋液，加入适量的食用盐，这样一道鲜香味美的冬瓜蛤蜊汤就制作完成啦！
