好吃不过饺子。不过包饺子可能大多数都是老人家在做，不是年轻人在做，所以对于现在的年轻人来说不怎么会包，我家也都是我婆婆包的饺子。婆婆包的饺子，吃起来又软和又有筋度，只用了这一招！
将面粉放入盆中，打个鸡蛋，加一点盐，再加入适量的冷水，和面使其稍微硬一点；揉面至少10分钟左右，可以加强面的筋道.
将揉好的面盆子盖上保鲜膜，放一段时间，醒面。醒面的时间一般为15到30分钟，至面团为醒面之前的2倍大即可。醒面的目的在于使面发酵后变得更为筋道和柔软。
将醒好后的面团，婆婆让我老公放在面板上用力揉十分钟。
揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可，擀面皮的时候要注意掌握方法，面皮一般是中间厚两边薄，避免露馅
调制饺子馅儿的时候，往里面加一点点白糖和一个鸡蛋，饺子吃起来会有鲜香的海米味哦，真的太好吃了。
您学会了吗，这样做的手工饺子真的很好吃。