过年解腻的小咸菜，中和掉大鱼大肉的油腻，清爽开胃又下饭
今天是大部分行政班的朋友们上班的第一天吧，虽然已经步入工作的轨道了，但是对于我们来说还没出正月就还没有过完年！现在的我们还处于过年期间，家里的老人也会准备各种好吃的饭菜。
在这个大鱼大肉的时候，其实更想吃到的是清淡一些的饭菜，比如炒个青菜，或者做个凉拌菜，又或者是腌制一盘清爽开胃的咸菜，吃到嘴里特别的舒爽！所以今天咱们就利用白萝卜来做一个酸爽开胃的小咸菜，一解油腻的感觉！
【泡椒白萝卜】
【材料】：白萝卜、食盐、小米椒、大蒜、生姜、香醋或白醋、生抽、白糖、泡椒。
【做法】：
1、我用了两根白萝卜，大家可以根据自己需要吃的量来做，也可多做一些储存起来，把白萝卜的萝卜缨子和另一头的萝卜须切掉，用清水把萝卜表皮冲洗干净，然后把萝卜从中间劈开切成小片，也可以根据自己的喜欢切成不同形状的片或者萝卜条都可以。
2、切好的白萝卜放入大碗中，加入一勺食盐，用手把它们抓拌均匀包萝卜腌一下，腌出白萝卜里面的水分，腌好后要把水分都倒掉，这样可以去掉白萝卜的辛辣味道。
3、几个小米椒切成圈，几瓣大蒜切成蒜片，一小块生姜切成姜丝，把它们都放进白萝卜里面，加入两大勺的香醋和生抽，不喜欢深颜色的可以用白醋来代替香醋，当然生抽就不要放了，会破坏萝卜的颜色。
4、再往白萝卜里面加入一大勺的白糖，倒入一小包的泡椒，泡椒在超市或者网上都可以买的到。
5、把它们都翻拌均匀以后倒入一个可以密封起来的密封盒里面，盖上盖子密封起来腌制一晚上，中间要给包萝卜翻动一下，让白萝卜都可以均匀的吸收里面的汤汁，这样腌制的白萝卜味道会更加的均匀入味。
6、一晚上的时间过去了，这时候我们就可以把腌好的萝卜取出来吃了。
味道酸甜爽口，吃起来特别地开胃好吃，感觉比那些鱼啊肉啊都要好吃百倍！所以说，即便是营养丰富好吃的肉类，每天吃的话大部分人都会承受不了它们的油腻感，还是搭配上一些青菜或者凉菜咸菜来的舒爽！所以，小伙伴们，这个小咸菜大家不要错过了啊！多做一些保存起来，随吃随取，解除你们的油腻感！
