自从学会做饭后，发现买菜也是一种学问，以前买菜的时候，几乎不带挑选的，直接装袋买了带回家，看着别人在那里挑来挑去的，还撇去很不屑的目光，慢慢地认真生活起来，买菜也很有讲究，一旦买错了，不但不新鲜口感差，还可能没营养，甚至吃多了对身体不好，为了家人的健康，我也学着那些有经验的人仔细辨别。
有经验的人去市场买菜，见到这5种从不买，老板一看就是聪明人！在选购食材的时候，最起码一点要做对，买最新鲜的，不过有的食材一眼看上去并不能辨认清楚，等烹饪之后，发现它们有问题，已经来不及了，下面这5种食材，是我们经常买的，却又容易买错的食材，不知道你都是怎么选购的？记得去买时，注意多看看。
第一种：打好的肉馅
这种肉馅，我之前是买错的，当时买有两个原因，一方面觉得这样的肉馅用起来很方便，另一方面它还很便宜，并没有考虑更多的因素，直接就买了，可做成饺子之后，才发现上当吃亏了，口感上非常差，一吃就知道它们是用乱七八糟的肉打的肉馅。从那以后再也不偷懒了，还是买猪肉自己回家剁馅吧。
其实仔细想想就知道这样的肉馅不怎么好，原因一：制作好的肉馅比猪肉还要便宜一半的价格，原因二：打好的肉馅可能没有清洗直接打成的肉馅；原因三：可能是不新鲜的猪肉打的肉馅；原因四：可能是边角料打的肉馅，很容易吃到脏东西。所以我们最好不要买打好的肉馅，为了口感好，为了健康。
第二种：泡太久的木耳
买菜的时候，还发现了那种泡好的木耳，有的人觉得方便就买了，可以泡好的木耳为了不发干，就要一直放在水里，那么这种木耳是泡了很久的，大家要知道，泡了太久的木耳不能吃，会产生毒素，而且泡时间长了口感也会变差，还会滋生一些细菌，营养也降低了。所以买木耳要买干木耳，自己泡也记得不要泡太久，泡好马上捞出来。
第三种：变质的豆腐
有经验的人去买豆腐，都会一大早去买，到了下午或者晚上去买，豆腐多半会不新鲜了，尤其是夏季温度高的时候，豆腐表面会变得发黏，这种豆腐可能是快变质了，表面已经滋生了细菌，尽量不要买了，越早买越好。另外我们可以闻闻豆腐的气味，如果闻不到豆香味，而是一股酸味，那就更不能买。
第四种：特价蔬菜
到了六七点的时候，卖菜的地方，会有很多特价蔬菜，就算表面已经被老板处理过了，但这样的蔬菜还是不要买，再便宜都不行，有经验的人从来不买，老板见到会觉得你是聪明人，这种蔬菜吃了口感差，还没营养。
第五种：特价的死海鲜
这种特价死海鲜和冷冻海鲜要区分开，是两种不同的概念，特价死海鲜之前是活蹦乱跳的，待在鱼缸里，但没多久死了的，这样的海鲜就会被老板捞出来单独特价处理，一些人见到便宜就买，但要吃到不新鲜的海鲜就麻烦了，很容易引起拉肚子，所以为了健康，还是不要买这样的了，买鲜活的，贵一点也值得。
这5种食材，有经验的人见到从来不买，老板一看就是聪明人，不知道你是不是从不买呢？你还有哪些买菜的经验，可以分享一下。
