我们国家的节日有很多，大的节日小孩都知道，但还有一些节日，可能有些小朋友并不了解，记得有一次放学回家，爸爸在熬煮一锅粥，我问为什么大中午的熬粥？爸爸说今天是腊八节呀，我又问为什么腊八节要煮粥，爸爸也就随意说了一句，中国人在这一天都会煮腊八粥，是一种习俗了，长大之后，才知道原来腊八节本是佛教节日，后来演变成了民间节日，在这一天喝一碗腊八粥，听说可以得到保佑，寓意着吉祥如意。
还有几天就是腊八节了，有很多地区的人们想必已经提前腌制了腊八蒜，在这一天可以吃一些，也有些地区不知道吃腊八蒜，但是全国人民肯定都知道这天要吃腊八粥。腊八粥从小吃的都不一样，一直问爸妈腊八粥有什么食材，他们也说不清楚，都是自己随意配的，有什么就煮什么，没有特意的将食材配在一起，估计各家各户也是这样。
那么腊八粥到底有哪些食材组成？如何搭配最合理？今天教你正确做法，这么搭配太合理了，许多人都做错了，导致粥不浓，味不香。学会后，腊八节前一天将所有食材泡发，一大早就可以煮上软软糯糯的腊八粥了，那种浓稠香甜的感觉真是好吃，喝完后全身暖洋洋。
准备好食材粳米、糯米、薏米、紫米、小米、高粱米、玉米喳、麦仁、红豆、花生、白芸豆、红腰豆、花腰豆、大枣、莲子、核桃仁、桂圆肉、板栗、芡实，这么多食材搭配在一起，做出来的腊八粥不正宗都不行，没有试过的朋友一定要做做看，提前准备哦。
将谷类、豆类比较硬难煮烂的食材，一定要提前一天浸泡，虽然现在的高压锅，很容易将这些食材压烂，但是经过浸泡后的食材煮出来口感更好，一定要这么做做看，最少泡十个小时为好。
将锅中加入足量清水烧开后，倒入所有食材，再次大火煮开后，开小火熬煮，也可以放在电饭锅中，提前按预约键点煮粥键，煮一个半小时，煮到腊八粥看起来浓稠后，加入一些冰糖或者红糖，搅拌融化，就可以出锅了。
熬煮腊八粥，需注意这些：
第一：食材一定要提前浸泡，这么做既可以缩短熬煮的时间，又可以让食材变得更软糯，食材最好提前淘洗干净，浸泡后的水还可以继续使用，不会浪费，营养也不会由于浸泡流失。
第二：煮腊八粥时，要水煮开后再将食材倒入。
第三：要根据食材的量来加水，水别少了导致粥太干糊锅，吃起来口感也不好。
做腊八粥各有各的配方，不知道你是用的哪些食材呢？如果没有更好的选择的话，一定要试试我的配方了，熬煮出来的口感绝对是最正宗的，好吃的没话说，你可以试试看。我们在腊八节都吃上一碗腊八粥吧，保佑我们如意吉祥！