康师傅最经典的味道就数“红烧牛肉味”了。波浪卷的面条在开水的浸泡下，释放出无尽的香味，下入料包后你会发现，这碗面真的只剩红烧牛肉味，却找不见牛肉的踪影。
而真正的红烧牛肉面，则是细面重碱，宽汤红油，还有重中之重的牛肉臊子。
它讲究用新鲜牛肉搭配着香料文火慢炖制的，牛肉酥烂，极其入味。最后撒把青葱点缀，再也不是简单的宽水挂面的吃法了。
你以为接下来美食君只想陪你们吃一碗牛肉面吗？错！吃了20多年的面，你根本不知道什么才是牛肉面最正确打开方式。
在外面你花再多的钱，也买不到这一碗出人意料，又在情理之中的【葱烧牛肉面】了。
葱 烧 牛 肉 面
红烧牛肉面1包/牛肉卷/酱油2勺
料酒2勺/葱
1.将泡面的调味油包挤出四分之一，然后加入2大匙酱油，还有2大匙料酒调匀。
2.牛肉卷稍微化冻后，一条条放入腌料中，至少腌30分钟。
3.锅中加水煮沸，下入面饼煮散。
4.加入调味料搅拌均匀，把煮好的泡面牛肉汤先留着。
5.先拿一片牛肉平铺在案板上，抓一小把泡面放在牛肉片的一端。
6.放入一根葱白段，然后将它们顺势卷起。
7.平底锅刷油，将牛肉面卷收口朝下，放入锅中开始煎。煎到封口后，就可以把牛肉面卷翻面，让每一面都稍微上色。
8. 让牛肉面卷继续留在锅中，倒入步骤4的泡面汤，可以加入蔬菜包，一起烧个1~2分钟就好了。
卷好的牛肉面卷收口朝下，没有马上做完的话先放进冰箱里，否则牛肉片的油脂融化，牛肉面卷会变得太软，等一下就不好操作了。
由于牛肉卷实在太薄，在化冻期间一定要轻拿轻放，否则稍不注意就碎成渣了。
这一碗葱烧牛肉面，有葱有面有牛肉，最厉害的是，用料扎实，再也不需要在泡面里面捞牛肉粒了。
望去满屏皆是牛肉，咬一口便露出劲道的面条，吃着实在是太过瘾了！
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