每次吃米饭,家人都非吃不可的“蚂蚁上树”,三两下做好,真香

旅游 琦先生爱美食 2022-04-25 06:21

原标题:每次吃米饭,家人都非吃不可的“蚂蚁上树”,三两下做好,真香

每次吃米饭,家人都非吃不可的“蚂蚁上树”,三两下做好,真香

食材:瘦肉馅3两,红薯粉条1碗,干香菇一把;小葱、蒜适量;生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、红油豆豉1勺、胡椒粉1调羹、香油半勺、鸡精、盐适量。

做法:

第一步:肉馅尽量选用比较瘦的,肥肉不能多,否则挂不上粉条,粉条和香菇泡发;肉剁成馅后,加入1勺生抽,1勺料酒,1调羹胡椒粉,适量的盐抓匀腌制5分钟。

第二步:锅中稍微多一些的油,放入葱、蒜碎炒香,将肉馅倒入中火翻炒3分钟,加入1勺红油豆豉翻炒均匀,要炒的时间稍微长一些,让肉馅有一些焦香的感觉。

第三步:将泡发的红薯粉条倒入锅中一同翻炒,让粉条全部散开,沾上红油。

第四步:加入半碗水,半勺老抽、适量的盐和鸡精,将泡发的香菇一同放入锅中,盖上锅盖,中火焖煮5分钟。

第五步:最后大火收汁,锅中汤汁很少的时候,加入半勺香油,放入一些小米辣和香菜,翻炒均匀后即可出锅装盘。

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