娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45~55天，商品球高20厘米，直径8~9厘米，净菜重约150~200克。生长适宜温度5℃~25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，有肥大的肉质直根和发达的侧根。
做法：1.娃娃菜一开八瓣，起锅烧水，水开下入娃娃菜，再次开锅捞出娃娃菜，用凉水过凉控干水分。摆入盘中。
娃娃菜不在干煸吃也可以这样吃，简单易做，人见人爱
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2.用热水把粉丝泡好。然后摆在娃娃菜上面。
3.起锅烧油，下入事先切好的蒜蓉，炒香至至金黄色，放入适量的精盐，味素，鸡精，调味。
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4.把炒香的蒜蓉均匀的撒在步骤2准备好的粉丝上。
5.起锅烧少许的水，上面放个小盖帘屉，把步骤4准备好的原料都放在帘屉上，盖上锅盖蒸4分钟。把蒸好的粉丝娃娃菜端出来，上面再放点碎葱花，淋点蒸鱼豉油，再烧开食用油，浇在葱花上面即可。
娃娃菜不在干煸吃也可以这样吃，简单易做，人见人爱
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